洋葱木耳拌苦菊的做法是什么？如何快速制作健康凉菜？

夏日来临，天气炎热，如何保持健康和美味享受呢？不妨试试这道清爽又美味的洋葱木耳拌苦菊！我们来了解一下这道菜品的制作和神奇功效。

原材料准备

洋葱、木耳、苦菊、生姜、醋、盐、味精、油

在制作前，要事先准备好所需的原材料。洋葱要切成丝状，木耳要泡软并切成块状，苦菊要洗净切成段状。

制作步骤之烫苦菊

将苦菊放入开水中焯烫2-3分钟，捞出放入冷水中浸泡约5分钟。这样能去除苦味，使苦菊更加清爽可口。

制作步骤之油泡洋葱

将切好的洋葱放入碗中，加入适量的油，用开水冲泡约5分钟。这样可以去除洋葱的辛辣味，使其更加柔嫩。

制作步骤之调制汁料

将生姜切成细末，加入适量的醋、盐、味精，拌匀成汁。这样能增加口感和香气。

制作步骤之煮木耳

将泡软的木耳放入锅中煮5分钟，使其更加嫩滑。

制作步骤之拌匀材料

将焯烫好的苦菊、油泡好的洋葱、煮熟的木耳放入碗中，倒入调制好的汁料拌匀。

制作步骤之腌制

将拌匀的材料放入冰箱冷藏1小时左右，这样能让调料更好地渗透入菜品中，提高菜品的口感。

制作步骤之摆盘

将腌制好的洋葱木耳拌苦菊倒出并摆盘。可以根据个人喜好，再加上一些色彩鲜艳的小菜，如葱花、红辣椒片等。

洋葱的营养价值

洋葱富含硫化物，能促进人体的新陈代谢，增强免疫力，同时对心脏病、中风等有预防作用。

木耳的功效作用

木耳富含胶质，能够降低血液中胆固醇含量，有助于保持血管的健康和心血管的健康。

苦菊的神奇功效

苦菊中含有丰富的维生素A、C、E等营养成分，具有清热解毒、消炎止痛等功效，能够缓解皮肤过敏、预防感冒等症状。

夏季饮食的注意事项

夏季气温高，人体容易流失水分，因此需要多饮水或喝茶以保持身体水分平衡。饮食上要注意清淡，避免过多摄入油腻食品和生冷食品。

怎样让苦菊更加美味？

苦菊为苦味蔬菜，如果不喜欢其苦味，可以将其泡一会儿，或用热水焯烫后再食用。同时，也可以搭配一些其他食材来中和其苦味，增加口感。

洋葱木耳拌苦菊的适宜人群

洋葱木耳拌苦菊是一道清淡美味的菜品，适宜所有人食用。特别适合夏季食用，能够清热解毒，降火生津。

洋葱木耳拌苦菊是一道营养丰富、美味清爽的夏季菜品。它不仅具有神奇的功效作用，还能增加食欲和口感。大家可以尝试自己制作，并根据自己的口味和喜好进行调整。

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