羊血豆腐煲怎么做？步骤和技巧有哪些？

寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊血豆腐煲能够带给我们暖暖的温馨。羊血富含蛋白质，豆腐则是丰富的营养素，两者搭配炖制，味道鲜美营养，是一道不可错过的美食佳肴。今天，小编将为大家分享一下羊血豆腐煲的做法，让你也能在家里轻松制作出美味的羊血豆腐煲。

材料准备：羊肉、羊血、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香菜

准备好所需的食材，羊肉和羊血需提前清洗干净，豆腐切成小块备用。

处理羊肉：切块、焯水

将羊肉切成块状，放入开水中焯水去腥。

处理羊血：切小块、焯水

将羊血切成小块，放入开水中焯水，去掉表面的浮沫。

处理豆腐：切小块、焯水

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去掉表面的浮沫。

烧热锅：倒油，放入姜片和葱段爆香

烧热锅后，加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

加入羊肉：煸炒至变色

将焯水后的羊肉加入锅中，翻炒至变色。

加入料酒、盐、胡椒粉调味

加入适量的料酒、盐、胡椒粉，调味后翻炒均匀。

加入适量清水：大火煮开

加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右。

加入羊血：再次大火煮开

将焯水后的羊血放入锅中，再次大火煮开，煮至羊血变色。

加入豆腐：小火慢炖

加入焯水后的豆腐，转小火慢炖10分钟左右。

加入生抽、老抽提味

加入适量的生抽和老抽，提鲜提味。

撒入香菜：香气四溢

撒入适量的香菜，让煲汤更香。

出锅装盘：美味上桌

将羊血豆腐煲装盘，美味上桌。

温馨提示：加葱花更美味

食用时可以撒上适量的葱花，更加美味可口。

享受美食，尽情品尝

羊血豆腐煲是一道营养丰富、鲜美可口的家常美食，制作起来也非常简单。只要准备好所需的食材，并按照步骤操作，就能轻松制作出一道暖胃宝典。享受美食，尽情品尝！

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