香辣炸鸡块花生怎么做？有哪些步骤和技巧？

炸鸡块是一道大众化的美食，它的口感和味道都深受人们的喜爱。而加入花生这一特殊的配料后，更是为这道小吃增添了一份独特的风味。下面，本文将为大家介绍制作香辣炸鸡块花生的具体方法。

一：准备材料

在制作香辣炸鸡块花生前，首先要准备好所需的原材料。需要准备的食材包括鸡腿肉、面粉、蛋液、花生米、盐、白胡椒粉、辣椒粉、料酒和生姜等。

二：处理鸡肉

将鸡腿肉去皮去骨，然后将其切成小块。为了让炸出的鸡肉更加入味，可以在鸡肉中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制20分钟。

三：准备花生

将花生米用水洗净，然后烤干备用。烤干后的花生米口感更加香脆。

四：制作面粉蛋液

将适量的面粉和蛋液混合均匀，成为面糊。可以根据自己的口味，适量添加调料，如盐和辣椒粉等。

五：裹面粉

将鸡肉块裹上面粉，让面粉均匀地附着在鸡肉表面。这一步可以让鸡肉块炸出的口感更加酥脆。

六：裹蛋液

将裹有面粉的鸡肉块依次沾上面糊，让面糊均匀地附着在鸡肉表面。这样做可以让鸡肉块更加入味，同时也能让炸出的鸡肉更加酥脆。

七：炸制鸡肉

将裹好面糊的鸡肉块放入热油中炸制。需要注意的是，油温不宜过高，否则会让鸡肉炸糊。炸制时间要看具体情况而定，一般需要炸制至金黄色。

八：炒花生米

将炸好的鸡肉块取出，放入油锅中煸炒一会儿，使其更加酥脆。接着，加入花生米一起煸炒。

九：加入调料

在炒好的鸡肉和花生米中，加入适量的盐、辣椒粉和姜末等调料，拌匀。这些调料能够让鸡肉和花生米更加美味。

十：焯水

将洗净的小黄瓜焯水，使其变得更加嫩滑。这一步可以让小黄瓜更加入味。

十一：切丝

将焯水后的小黄瓜切成丝，备用。这样做可以让小黄瓜更加美观。

十二：混合食材

将炒好的鸡肉和花生米和小黄瓜丝混合均匀，使调料均匀地附着在食材表面。这样做可以让香辣炸鸡块花生更加美味。

十三：摆盘

将混合好的香辣炸鸡块花生摆放在盘子中，让其看起来更加美观。可以用香菜叶作为装饰。

十四：品尝

制作好的香辣炸鸡块花生非常美味，口感酥脆，味道香辣可口。每一口都能吃到浓郁的鸡肉和花生米的味道。

十五：

制作香辣炸鸡块花生需要耐心和技巧，但是只要掌握了正确的做法，就能做出一道美味可口的小吃。希望大家喜欢这道美食！

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