香辣虾家庭简易版的做法是什么？如何快速做出美味的香辣虾？

香辣虾是经典的川菜之一，口感鲜美，香辣可口。然而在外面吃一盘香辣虾价格不菲，家里自己动手做一份可就更加实惠了。今天我就来给大家介绍一下家庭简易版的香辣虾做法，让你轻松在家做出口感鲜美、辣度可调的香辣虾。

一、准备食材

准备好鲜活的明虾，适量的葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖和盐。

二、清洗虾

先将虾壳和虾线去掉，然后用清水冲洗干净。

三、腌制虾

将虾放入盆中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀后静置15分钟左右。

四、切配葱姜蒜和辣椒

将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

五、炸虾

将腌制好的虾放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

六、炒香料

将葱姜蒜和辣椒放入锅中爆炒出香味，然后加入豆瓣酱和花椒继续翻炒。

七、烧汁

加入适量的水、料酒、生抽、老抽、醋、糖和盐，烧开后转小火煮10分钟左右。

八、加入虾

将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾吸收汁水。

九、加入辣椒

将切好的辣椒段加入锅中，翻炒均匀。

十、调整口味

根据自己的口味调整盐和辣椒的用量，让香辣虾更加适合自己的口味。

十一、出锅

待香辣虾煮至汁水收干即可出锅，撒上适量的葱花和香菜即可。

十二、小技巧

煮香辣虾时可以加入一片柠檬，能够起到消腥和提鲜的作用。

十三、辣度可调

想要更辣的香辣虾可以加入更多的辣椒和花椒，想要口感更鲜美的可以加入一点鸡精。

十四、配菜推荐

香辣虾可以搭配啤酒或者米饭一起食用，同时还可以配上一些凉拌小菜增加口感。

十五、

以上就是家庭简易版的香辣虾的做法，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味调整辣度和口味，做出适合自己的香辣虾。

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