香辣土豆烧鸡块怎么做？步骤和技巧有哪些？

烹饪是一种艺术，也是一种技能。一个人的烹饪水平可以决定他的生活质量。而作为家庭厨房中常见的一道菜，香辣土豆烧鸡块不仅味道好，而且制作简单，是很多人都能掌握的技巧。下面，让我们来一起学习如何做出这道美味的香辣土豆烧鸡块吧！

一：准备材料

我们需要准备好各种材料。具体来说，我们需要鸡肉（500克）、土豆（2个）、小红椒（2个）、生姜（适量）、葱（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、辣椒面（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、花椒粉（适量）。

二：准备工具

在准备好材料之后，我们还需要准备好相关的工具。通常来说，我们需要一个大碗、一个锅、一个菜刀、一个砧板、一个大勺子和一把铲子。

三：处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成小块，然后用盐和料酒腌制5分钟。

四：处理土豆

将土豆洗净，去皮，然后切成小块。

五：处理辣椒和姜蒜

将小红椒、生姜和蒜剁碎备用。

六：热锅加油

在锅中倒入适量的油，烧热后加入花椒粉，翻炒出香味。

七：加入鸡肉

将腌制好的鸡肉加入锅中，翻炒至变色。

八：加入辣椒、姜蒜

加入剁碎好的小红椒、生姜和蒜，继续翻炒至出香味。

九：加入土豆

加入切好的土豆，继续翻炒，让土豆块均匀地裹上鸡肉和调料。

十：加入水

倒入适量的水，让水量刚好淹过鸡肉和土豆。

十一：加入调料

在锅中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、辣椒面，根据个人口味添加适量香油。

十二：大火煮开

将锅中的菜料大火煮开，然后转小火焖煮20分钟。

十三：收汁

在锅中收汁，让鸡肉和土豆裹上浓郁的酱汁。

十四：装盘

将做好的香辣土豆烧鸡块装盘，撒上葱花和香菜，就可以开吃啦！

十五：

通过这篇文章，我们学习了如何做香辣土豆烧鸡块。掌握了这道家常菜的做法后，我们可以在家中为自己或家人制作美味健康的食物。希望大家能够在烹饪中找到乐趣，享受美食的同时也更加注重自己和家人的身体健康。

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