香辣酱爆花螺怎么做？步骤和技巧有哪些？

花螺是一道家常菜，而如何让它更加美味？这时候，我们就需要学会一款口味独特的酱料——香辣酱。今天，就让我们一起来尝试制作香辣酱爆花螺吧！

选购花螺

去市场或超市选购时，要选择表面干净、颜色金黄、清晰有光泽的花螺，放在手上有一定重量感的即可。

洗净花螺

将选好的花螺放在清水中浸泡一段时间后，用牙刷或擦菜布将外壳刷洗干净，清洗干净后备用。

准备调料

将洋葱、姜、蒜分别剁成末，备好香辣酱、料酒、盐、味精等调料。

烹饪前的预处理

将花螺放入锅中加入清水，放入适量盐，料酒，煮5-10分钟，使花螺吐沙，再用流水冲洗干净即可。

油爆花螺

将锅置于火上，放油后加热，放入花螺翻炒，待花螺外壳变色时盛出备用。

香辣酱的制作

将香辣酱倒入碗中，加入适量料酒、盐、味精、糖等调味品，搅拌均匀备用。

翻炒配料

热锅凉油后加入姜末、蒜末、洋葱末，用小火翻炒至香味四溢，放入之前煮好的花螺继续翻炒。

加入香辣酱

将之前备好的香辣酱倒入锅中，用中火继续翻炒均匀，让香辣酱充分融合在花螺和配料中。

放入青椒

取适量青椒切成丝放入锅中，边加热边翻炒，让青椒和花螺彼此搭配，既提高了口感也增添了色彩。

出锅装盘

翻炒好的香辣酱花螺取出装盘，再将翻炒的青椒放在上面，最后撒上一些香菜叶就大功告成啦！

这款菜品的特点

这款花螺以香辣酱作为主料，辅以多种蔬菜调制而成，酸辣可口，令人口感爆棚，是一道能让食客食欲大开的菜品。

这款菜品的适宜人群

此道香辣酱爆花螺适合年轻人和喜爱重口味的食客食用，不仅开胃解馋还富含多种营养元素。

该菜品的营养价值

花螺富含蛋白质和多种矿物质，而香辣酱及其所用的多种配料则包含各类维生素和微量元素，十分有助于保健养生。

该菜品的制作难度

此款花螺以香辣酱作为主料，做法简单，制作难度较低，只需按照步骤逐一进行即可。

香辣酱爆花螺是一道美味可口的家常菜品，在家庭聚会和朋友聚会中都会是一道引领美食潮流的佳肴。无论是制作过程还是口感体验，都非常值得一试。

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