香辣鸡块怎么做？在家轻松做出美味香辣鸡块的方法是什么？

鸡肉作为常见的食材，在家庭厨房中可以做出各种不同风味的美食。香辣鸡块是一款深受大众喜爱的小食品。今天，我们就来分享一下如何在家里制作出酥脆香辣鸡块，让大家可以在家中享受到美味可口的鸡肉小食。

一、准备食材和工具

在制作香辣鸡块之前，我们需要准备好以下的食材和工具：鸡肉、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、洋葱粉、辣椒粉、混合香料、鸡蛋、炸锅、筷子等。

二、处理鸡肉

将鸡肉洗净后去掉骨头，然后切成大小相同的小块。将切好的鸡肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、洋葱粉、辣椒粉和混合香料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

三、裹上淀粉

将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每一块鸡肉都被淀粉裹住。

四、打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散成蛋液。

五、裹上面包糠

将淀粉裹好的鸡肉块逐一蘸上鸡蛋液，然后裹上面包糠，用手轻轻按压让面包糠均匀附着在鸡肉上。

六、预热炸锅

将炸锅倒入适量的油，放入筷子等工具，预热炸锅至170℃左右。

七、下锅炸制

将裹好面包糠的鸡肉块逐一放入炸锅中，炸至表面金黄色即可捞出沥干油份。

八、调制香辣酱

在制作香辣鸡块的过程中，我们需要准备一份香辣酱。将辣椒粉、盐、糖、醋、生抽和蒜蓉等调料混合均匀即可。

九、蘸上香辣酱

将炸好的香辣鸡块放在盘中，蘸上调好的香辣酱，即可食用。

十、选择适当的鸡肉部位

在制作香辣鸡块时，选择适合的鸡肉部位非常重要。一般来说，选用鸡胸肉、鸡腿肉等肉质较嫩且口感好的部位，制作出来的香辣鸡块更加美味可口。

十一、控制油温

在炸制香辣鸡块时，油温的控制非常重要。如果油温过高，不仅容易糊焦，而且炸出来的鸡肉也会不够嫩滑。我们需要控制好油温，一般控制在170℃左右。

十二、裹面包糠的技巧

裹面包糠是制作香辣鸡块的关键步骤之一。为了让面包糠均匀附着在鸡肉上，我们可以将面包糠分成两份，一份先裹一遍，然后再用另一份再裹一遍。这样可以让鸡肉表面更加酥脆。

十三、制作不油腻的香辣鸡块

为了制作出不油腻的香辣鸡块，我们可以在炸制之前先将鸡肉块放入冷水中浸泡一会儿，然后再进行淀粉和面包糠的裹粉过程。这样可以有效地减少油炸后的油腻感。

十四、搭配清爽小菜

香辣鸡块本身口感浓郁，搭配清爽小菜可以让口感更加丰富。蒜泥白肉、拍黄瓜等小菜都是不错的选择。

十五、

制作香辣鸡块需要注意的事项有很多，但只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出美味可口的香辣鸡块。希望大家在家中也可以尝试一下，让自己的厨艺更上一层楼。

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