香辣鸡翅根儿怎么做才好吃？详细步骤和技巧是什么？

对于喜欢吃鸡翅的人来说，除了翅尖和翅中，还有一个很被人忽视的部位，就是鸡翅根儿。它不仅肉质紧实，而且富含胶原蛋白和骨胶原，非常适合女性食用。而香辣鸡翅根儿则是一道非常受欢迎的美食，下面就为大家介绍一下如何制作。

选材准备

1、新鲜鸡翅根儿300克

2、生姜片5-6片

3、大葱段2根

4、料酒适量

5、盐适量

6、生抽适量

7、老抽适量

处理鸡翅根儿

1、将鸡翅根儿剪成小段，用清水冲洗干净，放入盆中备用。

2、将生姜片和大葱段也放入盆中。

腌制鸡翅根儿

1、加入适量的料酒，将所有材料充分搅拌均匀，腌制半小时左右。

2、在腌制过程中，可以将材料反复搅拌，让所有的调料都能充分渗透进鸡翅根儿中。

油炸鸡翅根儿

1、热锅凉油，将鸡翅根儿放入锅中煎炸。

2、炸至金黄色后，捞出备用。

炒香辣酱

1、锅中放入适量的油，加入生姜和大葱，煸炒出香味。

2、加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒。

3、加入生抽和老抽，再加入适量的水，炒匀成香辣酱。

拌香辣鸡翅根儿

1、将炸好的鸡翅根儿倒入锅中，与香辣酱一起拌匀。

2、将拌好的香辣鸡翅根儿倒入碗中，撒上适量的盐和葱花。

烤制鸡翅根儿

1、将拌好的香辣鸡翅根儿放入烤盘中。

2、烤箱预热至180度，将烤盘放入，烤制10分钟左右。

上桌享用

1、烤好后的鸡翅根儿色香味俱佳，可以直接上桌享用。

2、吃的时候可以搭配啤酒或其他饮料，更加美味。

小贴士

1、鸡翅根儿是非常小巧的肉块，所以处理的时候需要用心。

2、腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

食材搭配

1、生姜和大葱可以去腥增香，提高整道菜的口感。

2、辣椒粉和花椒粉则是这道菜的灵魂，加入适量的香料，可以让菜肴更加诱人。

口感评价

1、这道香辣鸡翅根儿不仅口感独特，而且香辣味十足，非常适合喜欢吃辣的人食用。

2、由于鸡翅根儿本身肉质比较紧实，所以在烤制的过程中，口感更加饱满。

营养价值

1、鸡翅根儿富含蛋白质和胶原蛋白，可以提高皮肤弹性和免疫力。

2、而辣椒粉和花椒粉则含有丰富的维生素C，有益于提高身体的免疫力。

注意事项

1、油炸时火候不宜过大，以免炸糊。

2、腌制的时间不宜过长，否则会影响菜肴的口感和质量。

常见问题

1、炸好的鸡翅根儿会不会太油腻？

不会。在油炸的时候，要掌握好火候，让油温适中，这样才能保证鸡翅根儿炸出来的口感不油不腻。

2、烤箱预热需要多久？

一般来说，烤箱预热需要5-10分钟的时间，要根据烤箱的具体型号来调整预热时间。

香辣鸡翅根儿是一道非常受欢迎的美食，制作起来也非常简单。只要掌握好每一个步骤，就可以在家里轻松做出美味的鸡翅根儿来。希望大家尝试一下这道菜肴，享受美食带来的愉悦吧！

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