夏日清凉柠香鸡丝的做法是什么？如何在家轻松制作？

介绍柠香鸡丝

夏日清凉柠香鸡丝是一道口感清爽，味道浓郁的凉菜。选用优质的鸡胸肉，加入柠檬汁和多种香料腌制，口感嫩滑，清爽宜人，是夏日最适宜的美食之一。

准备所需材料

制作柠香鸡丝需要准备的材料包括：鸡胸肉、青红辣椒、大蒜、姜、香菜、柠檬汁、盐、鸡精、生抽、花椒粉、白胡椒粉、料酒等。

将鸡肉腌制

将鸡肉洗净，切成细丝。加入适量的盐、鸡精、生抽、花椒粉、白胡椒粉、料酒和姜末，拌匀后腌制20分钟。

煮熟鸡丝

将腌制好的鸡丝放入沸水中焯烫，至变色后捞出，用清水冲洗干净备用。

辅料处理

将青红辣椒去籽切成细丝，大蒜切末，香菜切碎备用。

调制酱汁

将柠檬汁、盐、鸡精、生抽、花椒粉、白胡椒粉、料酒混合搅拌，调制成美味的酱汁。

拌制柠香鸡丝

将焯烫好的鸡丝放入容器中，加入大蒜、青红辣椒丝和香菜碎，淋上调制好的酱汁，拌匀均匀。

食用方法

将拌好的柠香鸡丝装盘，撒上一些芝麻和葱花点缀即可。可以当做凉菜，也可以搭配米饭一起食用。

柠香鸡丝的特点

柠香鸡丝的特点是口感清爽，味道鲜美。柠檬汁可以中和鸡肉的膻味，同时增添了一份清爽的酸味，让整道菜品更加开胃。

适宜人群

柠香鸡丝适合任何人食用，尤其是夏季容易上火的人群。柠檬汁有利尿作用，有助于消除身体内多余的热气，让身体更加清凉舒爽。

营养价值

柠香鸡丝富含蛋白质和多种维生素，能够增强身体免疫力，促进身体健康。同时，鸡肉也是一种低脂高蛋白的健康食品。

其他变化

除了鸡丝之外，也可以用牛肉、猪肉或者虾仁等食材制作柠香肉丝或柠香虾仁，都是清凉美味的夏季佳肴。

注意事项

在制作柠香鸡丝时，要注意卫生和安全问题。鸡肉焯烫的时间不能过长，避免过熟或者过生。同时，腌制时间也要掌握好，避免过咸或者过淡。

储存方法

柠香鸡丝可以放入冰箱冷藏保存，储存时间不宜过长。食用时取出即可，无需再次加热。

夏日清凉柠香鸡丝是一道简单易做、口感清爽的佳肴。制作过程简单，食材易得，适合任何人食用。不仅美味可口，而且富含营养价值，是夏季不可错过的美食之一。

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