虾仁豌豆粥怎么做？详细步骤和常见问题解答？

虾仁豌豆粥是一道富含营养的美食，它以优质的虾仁和豌豆为主要原材料，经过烹调后成为一份美味健康、营养丰富的早餐佳肴。做好虾仁豌豆粥的技巧不难，只要掌握了正确的烹饪方法，就能轻松做出口感细腻、营养丰富、香味扑鼻的虾仁豌豆粥。

准备工作

在制作虾仁豌豆粥之前，首先需要准备好所需要的材料。将虾仁清洗干净，用少许盐和生粉拌匀腌制。将豌豆洗净后放入清水中浸泡15分钟左右，使其变软，待用。

清洗大米

用清水将大米浸泡20分钟，然后用手揉搓几次，直至水变浑浊。再用清水冲洗2-3次，直到水变得清澈。此时将大米沥干，备用。

烹制虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，加入少量油和盐，大火翻炒至变色，捞出备用。

焯豌豆

将泡软的豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，使其保持绿色。然后将其放入绞肉机中打碎成泥，备用。

煮粥

将大米和适量的清水放入锅中，开火煮沸后转小火，煮至米粒散开，水变浓稠。然后加入豌豆泥和虾仁一起煮至开花，不断搅拌以免糊底。

添加调料

在虾仁豌豆粥煮好的过程中，可以根据个人口味喜好添加适量的盐、鸡精、生抽、葱花、姜片等调料来提升其口感和香气。

加入芝麻油

在虾仁豌豆粥快煮好的时候，加入一勺芝麻油，搅拌均匀后即可关火出锅，不断搅拌以免糊底。

盛装上桌

将煮好的虾仁豌豆粥倒入碗中，撒上少许葱花和香菜，呈现在人们面前的便是一份色香味俱全的美食佳肴。

虾仁的作用

虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，具有滋阴清热、滋润皮肤、增强免疫力等功效。

豌豆的作用

豌豆富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，具有促进肠道蠕动、增强体力、防治贫血等作用。

大米的作用

大米是人们日常主食之一，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，能够提供身体所需的能量。

芝麻油的作用

芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于滋润皮肤、防治动脉硬化等作用。

虾仁豌豆粥的营养成分

虾仁豌豆粥富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进身体健康。

虾仁豌豆粥的烹调技巧

在制作虾仁豌豆粥时，需要注意火候和水量的控制，煮粥时不要过早地加盐和调料，以免影响口感。同时也需要注意搅拌，避免糊底。

虾仁豌豆粥是一款美味又营养的早餐佳肴，制作简单，味道细腻。通过掌握正确的烹调方法和技巧，我们可以轻松做出口感丰富、香味扑鼻的虾仁豌豆粥，享受美食的同时也满足身体所需的营养。

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