虾仁木耳炒山药怎么做？步骤和技巧有哪些？

在炎热的夏季，很多人都喜欢吃一些清爽又健康的菜品。而今天我要介绍的这道虾仁木耳炒山药，不仅口感丰富，而且非常营养。木耳和山药都是非常好的清热养颜的食材，虾仁更是海鲜中的佼佼者，富含蛋白质和各种营养物质。这道菜既可以做晚餐，也可以当做下饭菜，让人一吃难忘。

一：材料准备

想要做好这道美味的虾仁木耳炒山药，首先需要准备好以下材料：

1.鲜虾仁200克

2.木耳适量

3.山药适量

4.葱姜蒜适量

5.盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、淀粉适量

6.食用油适量

二：准备材料的注意事项

在准备食材的时候需要注意：

1.木耳需要提前泡发，用温水泡约20分钟，然后捞出沥干水分。

2.山药需要去皮，切成丝。

3.虾仁需要处理干净，去壳去肠泥。

4.葱姜蒜需要切碎备用。

三：炒虾仁

1.在锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的葱姜蒜爆香。

2.放入准备好的鲜虾仁，翻炒至变色。

3.加入少许盐、花椒粉、料酒翻炒均匀。

4.把虾仁倒出来备用。

四：炒木耳

1.在锅中加入适量的食用油，加热后放入泡发好的木耳，翻炒均匀。

2.加入少许盐、生抽、糖，再加入适量的水煮开。

3.小火煮约5分钟，直到木耳吸收了所有汤汁，然后把木耳盛出备用。

五：炒山药

1.在锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的山药丝，翻炒均匀。

2.加入少许盐、生抽、糖，再加入适量的水煮开。

3.小火煮约5分钟，直到山药吸收了所有汤汁，然后把山药盛出备用。

六：炒合并

1.在锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的葱姜蒜爆香。

2.放入炒好的虾仁、木耳、山药，翻炒均匀。

3.加入适量的盐、花椒粉、糖、料酒调味。

4.加入适量的淀粉水勾芡。

七：完成装盘

1.把炒好的虾仁木耳炒山药倒出来装盘。

2.在上面撒上一些葱末和胡椒粉增加风味。

3.完成啦！

八：虾仁的营养价值

虾仁是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，富含矿物质和微量元素，对人体有很好的补益作用，还有助于补充体内的营养成分。

九：木耳的营养价值

木耳含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有利于清肺、化痰、润肠、利水，还能降低血液中的胆固醇和血脂。

十：山药的营养价值

山药是一种滋补佳品，含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质，对于保护人体免疫系统、增强体质都有很好的效果。

十一：这道菜的食用方法

将虾仁木耳炒山药做好后，可以直接当做晚餐吃，也可以配饭当做下饭菜。口感清爽，非常适合夏季食用。

十二：这道菜的小贴士

1.煮山药和木耳的时候不要加太多水，否则会破坏它们的口感。

2.炒虾仁的时间要掌握好，不能炒过头，否则口感会变硬。

3.炒菜的时候注意火候，不能炒糊。

十三：这道菜的变化

如果你觉得虾仁的价格有些贵，也可以用鸡肉代替，同样也非常美味。如果不喜欢山药的口感，也可以用土豆代替。

十四：这道菜的适用人群

虾仁木耳炒山药适合各个年龄段的人食用，特别是对于女性和贫血者来说，具有很好的营养补益作用。

十五：

虾仁木耳炒山药是一道非常好的下饭菜，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。这道菜做起来也不难，大家可以在家里尝试一下。

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