虾仁炒秋葵的做法是什么？这道菜怎么做才好吃？

现代人的生活节奏越来越快，为了补充身体的营养，选择一款健康美味的家常菜非常重要。下面介绍的是一款以虾仁为主要食材，搭配秋葵制作的营养丰富，口感细腻的美味佳肴。

选购食材要点

选购秋葵时，要选择表皮光滑、无瑕疵、颜色鲜绿、大小适中的秋葵。虾仁也要选购新鲜、无异味、肉质饱满的产品。

处理食材方法

将虾仁洗净，剥去外壳和虾线，用清水冲洗干净。秋葵去掉头尾和边缘处的硬壳，切成小段后再用清水浸泡5-10分钟，去除泡沫和杂质。

腌制虾仁

将虾仁放入容器内，加入盐、料酒、鸡精、姜末、葱末，搅拌均匀腌制15分钟，使虾仁入味。

热锅加油

将油烧热，加入姜蒜末爆香，再加入红椒段、青椒段略翻炒。

煮秋葵

将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，然后加入秋葵段继续翻炒，等秋葵变软后加入清水。

佐料调味

加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调料，再加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

继续翻炒

将虾仁和秋葵与汤汁充分混合，继续翻炒至虾仁变色，秋葵熟透。

出锅装盘

将虾仁炒秋葵装入盘中，撒上些许葱花点缀，即可上桌享用。

食材营养价值

秋葵中含有丰富的胶质及多种维生素，具有清热解毒，润肠通便的作用。虾仁富含蛋白质、磷、钙等营养元素，具有滋阴降火、壮阳补肾的功效。

美味佳肴搭配

此道美食可与米饭或面条一同食用，也可用来配菜或做早餐菜品。

调味技巧

本菜品需加盐、鸡精等调味料，但要注意适量控制，以保持食材本身的清香味道。

烹饪技巧

烹制此菜品时，要掌握好火候，避免过火或不熟而影响口感。

温馨提示

在腌制虾仁时，要注意时间不要过长，以免虾仁口感变硬。在煮秋葵时也要注意时间和火候，以免过火导致秋葵变得过于软烂。

健康小贴士

此道美食富含蛋白质、维生素等营养物质，可促进身体健康。但要注意食用量的控制，不宜过量。

虾仁炒秋葵是一道营养丰富、口感细腻的美食，不仅容易制作，而且健康又美味，是家庭聚餐、朋友聚会的理想菜品。

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