香酥油爆膳丝（用橄榄油做出的口感爽脆的麻辣菜肴）

想必很多人都喜欢吃口感脆爽，麻辣可口的小菜，而今天要介绍的这个香酥油爆膳丝，正是一道让你垂涎三尺的佳肴。通过使用橄榄油，使菜肴不仅口感更佳，还能保证身体的健康。下面就跟随我一起来学习这道令人流口水的菜肴吧。

准备材料

在制作香酥油爆膳丝之前，我们需要准备以下材料：膳丝、豆芽、香菜、青红辣椒、葱姜、花生米、橄榄油、盐、糖、鸡精、生抽和老抽。

准备工作

将膳丝放入开水中焯烫，焯烫后捞出沥干水分备用。豆芽洗净去掉尾巴，香菜洗净切段备用。青红辣椒去掉蒂头，切成细丝。花生米炒香备用。

热锅加油

热锅加入橄榄油，油热后加入葱姜炒香。

下豆芽和青红辣椒

将豆芽和青红辣椒加入锅中，翻炒均匀。

加入膳丝

将焯烫好的膳丝加入锅中，继续翻炒。

加入盐、糖、鸡精和生抽

在翻炒的过程中，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，调味均匀。

加入老抽

再加入适量的老抽，使菜肴呈现出红棕色的颜色。

加入花生米

将炒香的花生米加入锅中，与菜肴充分混合。

点缀香菜

将切好的香菜撒在菜肴上，增加菜肴的香气。

香酥油爆膳丝完成

经过以上一系列的烹饪步骤，香酥油爆膳丝终于完成了。菜肴色香味俱佳，口感鲜美。

口感介绍

此菜肴以膳丝为主要原料，搭配上豆芽、青红辣椒等多种蔬菜，口感鲜脆，辣味十足，入口后十分爽口。

营养价值

香酥油爆膳丝中的豆芽、青红辣椒等蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，营养价值非常高。而采用橄榄油烹制，又保证了菜肴的健康性。

适用人群

香酥油爆膳丝适合大众食用，尤其是喜欢吃辣的人群，更加能够满足他们的口感需求。

食用提示

在食用香酥油爆膳丝时，建议适量食用，多喝水，以免因辣味过重导致不适。同时，还要注意口感脆爽的膳丝可能会产生噪音，避免在安静的环境下食用。

香酥油爆膳丝是一道美味可口的小菜，色香味俱佳，营养丰富，适合大众食用。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作这道美食，赶快动手试一试吧！

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