铁棍山药炖排骨怎么做？有哪些步骤和技巧？

家里的人总是喜欢吃肉类食品，但是我们也不能只吃肉不吃其他的蔬菜水果，所以在这里介绍一道融合了肉类和蔬菜的健康营养佳肴——铁棍山药炖排骨。

一、选购优质的排骨和铁棍山药

在制作铁棍山药炖排骨之前，首先要选购优质的排骨和铁棍山药，好的原料是成功的关键。

二、处理排骨和铁棍山药

将排骨洗净后用刀背轻轻拍打，这样可以使肉质更加鲜嫩；铁棍山药去皮，洗净后切成小段备用。

三、焯水脱血

将处理好的排骨放入开水中焯水，将浮沫捞出；再将焯过水的排骨用清水冲洗干净，这样可以去掉排骨的腥味。

四、清洗炖锅

将炖锅用清水冲洗干净，然后放入排骨和铁棍山药，加入适量的水，水量以淹没所有食材为准。

五、加入调料

在炖锅中加入葱姜蒜末、料酒、盐等调料，这样可以让整道菜品更加美味可口。

六、开火煮沸

将炖锅置于燃火上，大火煮开后，撇去浮沫，改用小火慢慢地炖煮。

七、注意火候

在炖煮的过程中，要时不时地检查火候，如果水分太少了就要加入适量的水，如果水分太多了就要打开锅盖继续炖煮。

八、添加青菜

等到排骨和铁棍山药都已经炖烂之后，可以加入一些青菜提高菜品的口感和营养价值。

九、调整味道

根据个人口味的喜好可以适当调整一下菜品的味道，增加醇香或鲜美。

十、出锅装盘

当菜品炖煮好之后，可以取出排骨和铁棍山药，装盘待用，炖锅里面的汤汁也可以倒在另一个容器里备用。

十一、汤汁加工

将炖锅里面的汤汁加工一下，可以将里面的油脂去掉，或者加入其他的调料提高口感。

十二、美食享用

将装盘的排骨和铁棍山药摆放整齐，再将加工好的汤汁淋在上面即可，一道美味营养的佳肴就完成啦。

十三、铁棍山药的好处

铁棍山药是一种营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素和微量元素，能够增强人体免疫力和抵抗力。

十四、排骨的好处

排骨富含钙质和蛋白质，能够增强人体的骨骼和肌肉组织，有助于提高身体的免疫力。

十五、

铁棍山药炖排骨是一道美味营养的家常菜，它不仅能够让人们享受美食，同时也能够提高身体的健康指数，是一道非常好的健康食品。

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