炸莲藕盒的做法是什么？如何在家轻松制作？

莲藕是一种营养丰富，口感清甜的食材，它既可以烹饪成菜品，也可以制作成小吃。今天，我们来介绍一下以新鲜莲藕和鸡肉为主要材料的炸莲藕盒的制作方法。这款小吃外酥内嫩，香味四溢，非常适合当做下午茶或晚餐的小点心。

一、选购新鲜莲藕和鸡肉的技巧

在制作炸莲藕盒之前，我们首先需要选购新鲜的莲藕和鸡肉。选购新鲜莲藕时，应该选择外皮光滑，无裂纹的莲藕，而且要尽量选择粗细相当的莲藕，这样可以保证制作出来的炸莲藕盒大小相近。选购鸡肉时，应该选择新鲜的鸡胸肉，去皮去骨后切成小块备用。

二、制作莲藕馅料的步骤

制作莲藕馅料时，我们需要将新鲜的莲藕去皮后切成小块，加入切好的鸡肉末和少量盐、胡椒粉、葱姜末、料酒等调料拌匀。将拌好的莲藕馅放入冰箱冷藏15分钟，这样可以让馅料更加紧实，便于包成小球。

三、包馅球的技巧

将拌好的莲藕馅从冰箱中取出，将其分成适量的小块，用手将其包成小球。包馅球时，应该用手指轻轻按压馅料，让馅料充分密实。包好的馅球要尽量做成大小相近的球形，这样可以保证炸出来的炸莲藕盒大小也相近。

四、制作莲藕盒皮的材料

制作莲藕盒皮时，我们需要将面粉、淀粉、盐和水混合搅拌成面糊。需要准备一些油和面包糠，用于炸制莲藕盒。

五、将馅球裹上莲藕盒皮

将拌好的面糊倒入一个宽口碗中，将裹好馅球的莲藕馅放入面糊中，用筷子轻轻翻转，让馅球均匀地裹上一层面糊。将面糊裹好的馅球沾上一层面包糠。

六、热油炸制莲藕盒

将油倒入锅中，烧热至六成热，将裹好面包糠的馅球放入油中，炸至金黄色捞出沥干油份即可。

七、制作酱汁的步骤

制作酱汁时，我们需要将葱姜蒜末、辣椒粉、盐、糖、醋等调料混合搅拌均匀，放入碗中备用。

八、装盘摆放

将炸好的莲藕盒摆放在盘子中，将配好的酱汁倒在小碗中，放在盘子旁边即可。

九、做好的炸莲藕盒的外观和口感

炸莲藕盒的外观金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，香味四溢。同时，口感独特，咬一口外皮酥脆，内里满满的馅料散发出浓郁的莲藕和鸡肉的香气，非常美味。

十、炸莲藕盒的营养价值

炸莲藕盒是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的小吃，其中的莲藕富含多种维生素和纤维素，能够帮助消化和排便。而鸡肉则富含高质量的蛋白质，可以帮助增强人体免疫力。

十一、适合人群

炸莲藕盒适合各个年龄段的人食用，尤其适合有下厨爱好的家庭主妇和各种场合的宴会上使用。

十二、注意事项

在制作炸莲藕盒的过程中，需要特别注意卫生和安全，切菜和包馅球时应该注意刀具和手部的卫生。同时，在热油炸制莲藕盒时也需要特别小心，以防烫伤。

十三、尝试变化

除了用莲藕和鸡肉来制作炸莲藕盒，我们还可以尝试用其他的食材来制作馅料，例如猪肉、虾仁、鲜菇等，让炸莲藕盒的口味更加多样化。

十四、炸莲藕盒的家常做法

炸莲藕盒是一道简单易做的家常小吃，只需要用到基础的厨具和材料，而且制作过程也很容易掌握。家庭主妇可以将其当做下午茶或晚餐的小点心，让整个家庭都能够品尝到美味的炸莲藕盒。

十五、

通过上面的介绍，相信大家已经掌握了制作炸莲藕盒的方法。在制作过程中，要注意选购新鲜的食材，包馅球时要让馅料充分密实，炸制时要小心防烫伤。炸莲藕盒口感独特、营养丰富，是一道非常适合作为下午茶或晚餐小吃的美食，也是一道深受大家喜爱的家常小吃。

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