白菜豆腐鱼头汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

在寒冷的冬季，一碗暖心滋补的汤品是最让人期待的美味。而白菜豆腐鱼头汤是其中一款简单易做，又美味可口的汤品。下面就让我们一起来看看如何制作这款美味的汤品吧。

1、准备食材

在制作白菜豆腐鱼头汤之前，我们需要准备好新鲜的白菜、豆腐和鱼头。

2、处理白菜

将白菜去掉外层叶子后，撕成大小适中的片状，用清水冲洗干净备用。

3、处理豆腐

将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯烫后捞出备用。

4、处理鱼头

将鱼头去掉鳞片，用清水冲洗干净后备用。

5、准备香料

将姜切成片状，准备好适量的葱花、盐和料酒。

6、热锅凉油

将锅放在火上，倒入适量的食用油，加热至八成热后，将姜片放入锅中爆香。

7、加水煮鱼头

将鱼头放入锅中，加入适量的清水，倒入料酒和盐，大火煮开后转小火煮约20分钟。

8、捞出鱼头

将煮好的鱼头用漏勺捞出，取出鱼肉备用。

9、加入白菜和豆腐

将焯烫好的豆腐和撕好的白菜一起放入锅中，大火煮开后转小火焖煮约10分钟。

10、加入鱼肉

将取出的鱼肉放入锅中，小火继续焖煮5分钟左右。

11、撒上葱花

在最后的5分钟，将葱花撒入锅中，增添香味。

12、调味

根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味即可。

13、装盘

将制作好的白菜豆腐鱼头汤装入碗中，撒上适量的葱花点缀即可。

14、小贴士

如果想要汤汁更加鲜美浓郁，可以在加入白菜和豆腐之前，将汤汁再次煮沸，增加汤的味道。

15、

制作白菜豆腐鱼头汤并不难，只需准备好新鲜的食材，掌握好火候和时间，就能制作出一碗暖心滋补的美味汤品。希望大家都能尝试制作，享受美味佳肴的同时，也体验到做菜的乐趣。

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