百合玉子虾球的做法是什么？如何在家轻松制作？

作为一道常见的海鲜美食，百合玉子虾球既美味可口，又营养丰富。今天，我们将介绍一下如何制作这道美食，让大家在家也能轻松享受到这道经典的菜品。

一、材料准备

在制作百合玉子虾球前，我们需要先准备好所需的材料，包括鲜虾仁、鸡蛋、面粉、百合、姜末、料酒等。

二、制作虾茸

将新鲜的虾仁放入食品加工器中加工成细腻的虾茸，并加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

三、准备其他材料

将洗净的百合切成碎块，将鸡蛋打入碗中打散，将面粉筛入碗中备用。

四、制作玉子糊

将打散的鸡蛋液中加入适量面粉并搅拌均匀，再加入适量清水继续搅拌成玉子糊。

五、制作虾球

将虾茸搅拌均匀后，制成适量大小的小球，并放入开水中焯水，待虾球变色后捞出备用。

六、制作百合汁

将切好的百合放入锅中加入适量清水煮开，加入适量盐和姜末调味后煮至百合软烂。

七、制作虾球皮

将制好的玉子糊倒入平底锅中，搅拌均匀后放入适量虾茸和百合碎状物，用小火慢慢煎熟。

八、制作虾球外皮

将煎好的玉子皮取出，在其表面抹上一层适量面粉，再重新放回平底锅中煎至金黄色。

九、将虾球包进玉子皮

将焯好的虾球和煎好的玉子皮放在一起，将玉子皮包裹住虾球。

十、蒸制虾球

将包好的虾球放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。

十一、准备芝麻酱

将芝麻用平底锅煎至金黄色，磨成细碎的芝麻粉后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、香油调制成芝麻酱。

十二、装盘

将蒸好的虾球放在盘子中，倒入适量的百合汁，并撒上适量的芝麻酱。

十三、上菜

将制作好的百合玉子虾球上菜，美味可口，让人食欲大开。

十四、清洗工具

在制作美食后，不要忘记及时清洗所用的各种食材和工具，保证下次使用时卫生安全。

十五、

制作百合玉子虾球并不难，只需要准备好所需的材料和工具，遵循正确的操作步骤，就可以轻松制作出美味可口的百合玉子虾球。不妨尝试一下，给自己和家人带来惊喜的口感吧！

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