肉丝炒豆腐干怎么做？步骤和技巧有哪些？

肉丝炒豆腐干是一道家常菜，也是一道美味又健康的食品。豆腐干含有丰富的植物蛋白，而肉丝则含有丰富的动物蛋白，两者搭配在一起，既有营养，又有美味。以下是详细介绍这道菜的做法。

准备材料

准备豆腐干200克、瘦肉100克、青红椒各1个、姜2片、蒜2瓣、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉适量。将豆腐干切成1厘米见方的小块，青红椒切成细丝，姜和蒜切成末备用。

处理豆腐干

将豆腐干放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。这样可去掉豆腐干中多余的油脂，让豆腐干更加健康。

处理瘦肉

将瘦肉切成细丝，加入少量盐、料酒和生粉腌制10分钟。

热锅加油

热锅冷油，加入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末爆香。

炒瘦肉

加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。

加入豆腐干

将焯好水的豆腐干放入锅中，与瘦肉一起翻炒。

加入青红椒

加入切好的青红椒丝，继续翻炒。

调味

加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，根据口味调整味道。

水淀粉勾芡

将适量的生粉与清水调匀，倒入锅中搅拌，使汤汁变稠。

出锅装盘

炒好的肉丝炒豆腐干装入盘中，即可食用。

健康营养

肉丝炒豆腐干是一道健康营养的家常菜，豆腐干含有大量的植物蛋白，对身体有益；瘦肉含有高质量的动物蛋白，可以增强体质。

美食加身体

肉丝炒豆腐干是一道美食加身体的食品，营养丰富又好吃，是家庭和餐桌上的一道不可缺少的佳肴。

简单易学

肉丝炒豆腐干的制作非常简单，食材也容易购买，不需要太多的工具和技巧，是初学者和忙碌人士的最佳选择。

多变口味

肉丝炒豆腐干的口味可以根据个人口味做出不同变化，如可以加入木耳、鸡蛋、虾仁等配料，也可以放入不同的调味料，做出不同风味的肉丝炒豆腐干。

肉丝炒豆腐干是一道家常菜，制作简单，营养丰富，美味可口。学会做这道菜，既可以满足自己的美食口感，又可以增强身体素质。让我们品尝这道美食，享受健康生活。

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