糖渍橙皮黄油饼干怎么做？详细步骤和常见问题解答？

饼干是大家喜欢的小点心之一，但市面上的饼干种类繁多，不如自己动手制作一款特别的饼干——糖渍橙皮黄油饼干。这款饼干的制作过程较为简单，口感丰富，香甜可口，不仅可以自己享用，还可以拿来招待客人或送礼，是一道非常实用的美食。下面就让我们来了解一下具体的制作方法。

一、准备食材和工具

准备鸡蛋、细砂糖、黄油、面粉、橙子、泡打粉、盐等食材以及切菜板、擀面杖、刮刀、烤盘等工具。将黄油从冰箱中取出，放在室温下软化。

二、制作糖渍橙皮

将橙子洗净，用刨子将橙皮刨下来，注意只刨到橙色的部分，不要刨到白色部分。将刨下的橙皮放在锅中，加入适量水和细砂糖，小火煮至糖水收干，橙皮变得透明且微微带有糖粉即可。取出晾凉备用。

三、打发黄油和糖

将软化的黄油放在碗中，用电动打蛋器将黄油打发至松软。分次加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。

四、加入鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌打散。分次倒入黄油糖的碗中，不断搅拌均匀。注意不要一次性倒入鸡蛋液，否则可能导致黄油溢出。

五、筛入面粉

将面粉、泡打粉和盐混合在一起，通过筛网筛入碗中。用橡皮刮刀轻轻搅拌至面团成型。

六、加入糖渍橙皮

将制作好的糖渍橙皮倒入碗中，和面粉混合均匀。

七、揉成面团

用手揉成面团，并将面团分成适当大小的小块，轻轻揉圆备用。

八、制作饼干形状

将面团放在擀面杖上，用另一根擀面杖慢慢滚动，压成饼干形状。将饼干放在烤盘上，预热好的烤箱中，180度烤10-12分钟。

九、取出晾凉

将烤好的饼干取出，放在凉架上待其自然降温。

十、烤制脆皮

将烤好的饼干放回烤箱中，180度烤5-6分钟，直至饼干表面变得金黄色且微微发脆。

十一、出炉晾凉

将烤好的饼干取出晾凉。

十二、享受美食

制作好的糖渍橙皮黄油饼干已经可以享用了。这款饼干香甜可口，口感丰富，不同于普通的饼干味道，也是一种非常适合招待客人的美食。

十三、储存方法

将制作好的糖渍橙皮黄油饼干放在密封袋或密封罐中，保存在室温下。如果需要长时间保存，可以冷藏或冷冻，但一定要密封好。

十四、小贴士

在制作饼干时，橙皮的量可以根据自己的口味和喜好适当增减。同时，为了避免饼干黏附在烤盘上，可以在烤盘上铺一层油纸或用涂有油的刷子刷一层油。

十五、

自制糖渍橙皮黄油饼干制作简单、材料易得、口感丰富，是一道非常适合作为小点心或礼品的美食。通过对食材和工具的准备，以及对制作步骤的详细介绍，相信大家都能够轻松地制作出这款美味的小点心。

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