什锦炒豆怎么做？什锦炒豆的详细步骤是什么？

以什锦炒豆是一道家常菜，既好吃又营养，而且做法简单易学，是新手入门菜之一。不过，如何做出口感香嫩，色泽诱人的以什锦炒豆呢？今天我将为大家详细介绍该道美食的制作方法。

1.准备工作

在制作以什锦炒豆之前，需要准备鲜豆150克、胡萝卜50克、红椒50克、青椒50克、肉末50克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖各适量、水淀粉调成的淀粉水。

2.热锅入油

将锅置于火上，加入适量的油，油热后放入肉末煸炒至变色，并加入适量的盐和料酒，使其更加鲜美。

3.翻炒蔬菜

然后放入葱姜蒜末，翻炒出香味后，依次加入胡萝卜、红椒、青椒炒熟，使其变色。

4.加入鲜豆

最后将炒好的鲜豆放入锅中翻炒，加入适量的盐和少许的清水，盖上盖子焖煮。

5.加调料

等到鲜豆变软时加入一些料酒、老抽和生抽调味，并加适量的糖，翻炒均匀。

6.放入淀粉水

最后将淀粉水放入锅中，迅速翻炒均匀，使豆子均匀受糊化。

7.出锅装盘

待淀粉水炒匀后，撒上一些葱花点缀，出锅装盘。

8.美味以什锦炒豆完成

这样，美味的以什锦炒豆就做好了。这道菜色泽艳丽，口感鲜美，又营养丰富，是一道家常菜肴的不二之选。

9.注意事项

制作以什锦炒豆时，一定要翻炒均匀，避免糊锅或者糊底，影响口感和美观度。

10.美食小贴士

炒豆时最好选用蒸熟的鲜豆，口感会更加鲜美、清爽。

11.口感变化

如果您喜欢口感较软烂的食物，可以适量增加淀粉水的用量，这样可以让炒豆更加软烂可口。

12.卫生问题

在制作以什锦炒豆的过程中，一定要注意卫生问题，尤其是在洗菜和切肉时更要注意卫生，以免影响菜品的品质。

13.营养分析

以什锦炒豆中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康具有很好的保健作用，也是非常适合家庭居民食用的美食。

14.适合人群

以什锦炒豆适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇等人群，因为其中所含营养物质对身体健康十分有益。

15.

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了以什锦炒豆的制作方法，它不仅味道好、营养丰富，而且易学易做，是一道非常实惠的家常菜品，也是一道不可多得的美食佳肴。

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