TK美食网_特色美食_菜谱大全_美食知识_美食攻略_thinkfood.cn

网站首页 > 美食攻略 正文

扁豆小排焖面怎么做?详细步骤和技巧是什么?

游客 2025-07-02 10:29:01 美食攻略 4 ℃

扁豆小排是一道家常菜,有着鲜美的口感和浓郁的汤汁,而加入面条焖煮后更能让人一饱口福。下面就为大家介绍一下扁豆小排焖面的做法。

扁豆小排焖面怎么做?详细步骤和技巧是什么?

准备材料

用料:扁豆100g、猪小排200g、面条适量、生姜适量、葱适量、食用油适量、盐适量

将扁豆放入清水中浸泡约30分钟,去除表面的须毛及杂质,备用。将猪小排洗净并切成大块,备用。将生姜切成片状,葱切段备用。

扁豆小排焖面怎么做?详细步骤和技巧是什么?

焯水处理

用料:开水适量

将锅中加入适量的开水,放入洗净的猪小排进行焯水处理,去除杂质及腥味。然后将小排捞出放入碗中备用。

炒制扁豆

用料:食用油适量、盐适量

扁豆小排焖面怎么做?详细步骤和技巧是什么?

将锅中加入适量的食用油,放入切好的生姜和葱段进行爆香,然后放入处理好的扁豆进行翻炒,加盐调味,翻炒约2分钟。

焖煮小排

用料:开水适量、料酒适量

将炒好的扁豆倒入电饭锅中,放入焯水好的小排块,倒入适量的开水,加入少许料酒调味,盖上锅盖焖煮约20分钟。

加入面条

用料:面条适量、开水适量

将面条放入锅中加入适量的开水焯烫,待面条变软后捞出控水。将焖好的小排和汤汁倒入锅中,加入焯烫好的面条,用中火焖煮约10分钟。

收汁调味

用料:老抽适量、生抽适量、鸡精适量

待面条煮熟后加入老抽、生抽和鸡精适量,搅拌均匀,再用小火焖煮约5分钟让味道更加浓郁,待汤汁收干后即可出锅。

装盘上桌

用料:香菜适量

将焖好的扁豆小排面装盘,撒上适量的香菜叶子点缀即可。

注意事项

注意:1、扁豆需要提前浸泡,去除须毛及杂质;

2、猪小排需要焯水去除杂质和腥味;

3、加入面条时要先焯烫软化;

4、调味要适量,以免影响味道。

扁豆小排焖面的家常小贴士

家常小贴士:1、将面条适量的焯烫,这样可以将面条上的淀粉清洗掉,让口感更佳嫩滑;

2、焖煮面条时要用小火,这样可以让面条煮熟,吸收汤汁中的味道;

3、加入调味料时要适量搭配,不要过多,否则会影响口感。

扁豆小排焖面的营养价值

营养价值:扁豆是一种非常有营养的食物,它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等,可以提高人体免疫力和预防疾病。

扁豆小排焖面的口感特点

口感特点:扁豆小排焖面的汤汁浓郁,口感鲜美,配上嫩滑的豆排和糯香的面条,让人回味无穷。

扁豆小排焖面的地域特色

地域特色:扁豆小排焖面是四川传统美食之一,具有浓郁的川味风情,是川菜中备受喜爱的家常菜之一。

扁豆小排焖面的适宜人群

适宜人群:适合各个年龄段的人群食用,尤其适合热爱川菜和家常菜的人。

扁豆小排焖面的变化口味

变化口味:在调味时可以根据个人口味加入酱油、辣椒油等调味料,也可以加入一些蔬菜提升口感。

扁豆小排焖面的

扁豆小排焖面是一道美味可口的川菜家常菜,以扁豆小排为主料,焖煮加入面条后更加美味可口,具有浓香煲汤、嫩滑豆排、糯香焖面、口感绝佳等特点,既营养又美味,深受人们的喜爱。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

Tags:

最新文章
热门文章
热门tag
制作方法紫薯虾仁银耳虾皮山药素食彩椒健康虾米做法酸菜美食营养桃胶茶树菇豆腐羊肉手工制作燕麦
标签列表
友情链接