紫薯蝴蝶面的制作方法（健康美味的自制面食）

面食作为中国传统食品之一，受到人们的喜爱。随着现代人对于健康饮食的需求，越来越多的人开始尝试自制面食。紫薯蝴蝶面是一道经典的自制面食，不仅有着美丽的外形，更有着营养健康的特点。下面将详细介绍紫薯蝴蝶面的制作方法。

一、准备工作

1.洗手、洗菜、擦桌椅干净；

2.将紫薯去皮切成小块；

3.准备好中筋面粉、糯米粉、鸡蛋、盐、油等材料；

4.准备好擀面杖、面板和搅拌器等工具。

二、制作紫薯泥

1.将切好的紫薯块放入蒸锅内，加水蒸熟；

2.取出后用勺子压成泥状；

3.将制作好的紫薯泥过筛，使其更加细腻。

三、制作面团

1.将中筋面粉、糯米粉、盐混合，搅拌均匀；

2.加入鸡蛋和制作好的紫薯泥；

3.适量加水，揉成光滑的面团。

四、擀面

1.将制作好的面团放在面板上，用擀面杖慢慢擀平；

2.将擀好的面片对折，再对折，直至成为长条形；

3.用刀片将长条形切成宽约1.5厘米的条状面条。

五、折叠成蝴蝶状

1.将切好的面条从中间往两端同时向外拉开；

2.将拉开后的两端卷曲成螺旋形；

3.将螺旋形的两端往中间合并，折叠成蝴蝶形。

六、焯水

1.将制作好的蝴蝶面放入开水中；

2.煮至面条漂浮在水面即可捞出。

七、焯水后处理

1.将捞出的面条放入冷水中浸泡一会儿；

2.捞出后滴干水分，放入碗中备用。

八、炒菜配料

1.将青椒、胡萝卜等蔬菜洗净切成小块；

2.锅中加入油，烧热后放入蔬菜块爆炒；

3.加适量盐、生抽、鸡精等调味品翻炒均匀。

九、搭配面条

1.将炒好的蔬菜放入碗中；

2.将焯好水的蝴蝶面放在蔬菜上；

3.淋上适量的酱油即可食用。

十、制作拌面

1.将焯好水的蝴蝶面放入大碗中；

2.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻酱、酱油等配料；

3.搅拌均匀即可食用。

十一、制作汤面

1.将焯好水的蝴蝶面放入碗中；

2.加入热水或者高汤；

3.加适量鸡精、盐等调味品即可。

十二、制作炸酱面

1.将肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等配料准备好；

2.锅中加入油烧热后放入肉末煸炒至变色；

3.放入豆瓣酱、葱姜蒜等调味品继续翻炒；

4.加适量盐、糖等调味品后加水煮沸；

5.将焯好水的蝴蝶面放入汤锅中，加入适量炸酱即可食用。

十三、制作烩面

1.将焯好水的蝴蝶面放入锅中煮熟；

2.将准备好的肉丝、木耳等配料热油爆炒；

3.加适量盐、生抽等调味品后加水煮沸；

4.倒入煮好的蝴蝶面，加入葱花即可食用。

十四、制作汁面

1.将焯好水的蝴蝶面放入碗中；

2.在碗边上倒入适量的生抽、香醋等调味品；

3.加入适量的辣椒油、花生酱等调料拌匀即可。

十五、

紫薯蝴蝶面是一道简单易制作又健康美味的自制面食。它不仅味道鲜美，色彩缤纷，而且还含有丰富的营养成分。无论是炒菜配料、拌面、汤面、炸酱面还是烩面，只需要将焯好水的蝴蝶面搭配上不同的食材，就能做出各式各样的美食。希望大家也可以尝试一下制作紫薯蝴蝶面，品尝到不一样的美味享受。

健康美味的自制面条

紫薯蝴蝶面是一款自制面条，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在家中做一碗美味的紫薯蝴蝶面，既可以满足自己的味蕾，又能享受制作过程中的乐趣。

材料准备

准备500克紫薯、300克面粉、适量的盐和水。

洗净紫薯

将紫薯清洗干净，切成小块，放入锅中，加水煮至烂熟。

捣碎紫薯

将煮熟的紫薯捣成泥，用勺子搅拌至无大块。

加入面粉

将捣碎的紫薯泥加入面粉中搅拌均匀，揉成一个团。

揉面

将和好的面团放在案板上，揉成光滑的面团。

折叠揉面

将揉好的面团折叠数次，再揉成光滑的面团。

分割面团

将揉好的面团分割成小块。

擀面

将小块面团用擀面杖擀成薄片。

切割

将擀好的面片切成蝴蝶形状。

放入沸水中煮

将切好的蝴蝶面放入沸水中，煮至熟烂。

加入盐调味

将煮好的蝴蝶面捞出，加入适量盐调味。

加入配菜

在调味后的蝴蝶面上加入配菜，如鸡肉丝、虾仁、菜心等，提高口感。

摆盘装饰

将做好的紫薯蝴蝶面摆在盘子中，并进行适当的装饰，提高美感。

美味享用

现在，一碗美味健康的紫薯蝴蝶面已经做好了，可以尽情享用了！

自制紫薯蝴蝶面不仅健康美味，而且简单易学，值得我们一试。在制作的过程中，可以充分发挥自己的创意，加入不同的配菜，打造出属于自己的独特风味。

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