双葱爆羊肉的做法是什么？如何在家轻松制作？

中国菜肴是世界闻名的，其中以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为代表的地方菜系更是深受国内外人士的喜爱。在这传统的双葱爆羊肉算得上是川菜中的一道经典美食，其独特的口感和浓郁的香气让人回味无穷。

一、准备食材

在做双葱爆羊肉之前，我们需要准备好新鲜的羊肉、葱、姜、大蒜等食材。将羊肉切成片状备用。

二、将葱切成段状

取一根青葱和一根白葱，将其分别切成3cm左右的段状备用。

三、将姜和大蒜切末

取适量的姜和大蒜，用刀剁成细末备用。

四、将羊肉腌制

将切好的羊肉均匀地撒上盐、料酒、生粉等，搅拌均匀腌制十分钟左右。

五、预热锅

将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后放入羊肉片，快速煸炒。

六、放入葱段

当羊肉变色后，放入切好的青葱和白葱段一起翻炒，直到葱香四溢。

七、加入辅料

将切好的姜末和大蒜末放入锅中，继续炒匀，慢慢地将所有的香料融合在一起。

八、加调味料

待所有的食材都均匀地混合在一起后，加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，搅拌均匀。

九、加水

再将适量的水倒入锅中，烧开后转小火慢炖五分钟左右。

十、收汁

待汤汁逐渐收浓后，用少许淀粉勾芡，使其口感更加浓郁。

十一、放香油

最后加上适量的香油，继续翻炒均匀，使其香气更加浓郁。

十二、盛出

待双葱爆羊肉全部收汁后，倒出到盘中，撒上适量的花椒粉和葱花点缀。

十三、佐餐

双葱爆羊肉可以作为川菜系列的一道经典菜肴，搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

十四、营养价值

羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素B，有补气血、温补身体的作用；而葱则有解毒消食、助于消化的功效。

十五、

双葱爆羊肉是一道集美食和营养于一身的佳肴。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道口感独特、香气四溢的传统美食。

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