暖胃养身，家常十全大补羊肉炉（秋冬必备，美食滋补两不误）

气温骤降，食欲却随之增加、入秋以来。更需要食物来暖胃养身，而在寒冷的冬季。而十全大补羊肉炉就是这个时候的最佳选择。今天我们就来一起学习制作这道美食。

选购新鲜羊肉，讲究色泽、气味和肉质弹性

首先要选购新鲜的羊肉、为了做出一碗美味的十全大补羊肉炉。要求有弹性、气味清香的肉质，选择颜色红润、并且尽量避免选择肥腻的部位。

羊骨熬汤，汤底鲜美

首先需要用羊骨熬制高汤，十全大补羊肉炉的汤底非常关键，想要做出好味道的汤底。味道鲜美，熬出来的高汤清亮透明。

准备蔬菜材料，搭配丰富

配料也非常关键。而且搭配需要丰富多样，十全大补羊肉炉所需的蔬菜材料有很多种，例如：胡萝卜，大白菜、金针菇等，以及各种香料和调味品，土豆。

掌握火候，让炉子保持温度

掌握好火候非常重要，炉子是制作十全大补羊肉炉的必备工具之一。才能让食材在汤里煮熟，炉子需要始终保持温度。

将羊肉切成厚片，方便入味

这样才能更好地入味、羊肉必须切成厚片。让其充分吸收佐料的香味，切片后的羊肉要腌制一段时间。

加入膏质，让羊肉口感更加丰富

要先加入膏质，在煮羊肉之前。还可以增加口感的丰富性，膏质不仅可以让羊肉更加嫩滑。

逐步加入蔬菜，煮制时间要适当

逐渐加入蔬菜、在煮炖的过程中。要根据实际情况适当调整，而不同的蔬菜需要的煮制时间也不同。

加入中药材，增加营养价值

十全大补羊肉炉中的中药材对身体有很好的补益作用，例如：桂圆等等，当归。能够增加菜肴的营养价值，加入适量的中药材。

注意火候，不要煮过了

火候非常重要，在制作十全大补羊肉炉的过程中。不仅会影响口感，如果煮过了，还会损失营养成分。

可以根据口味进行调整

可以根据自己的喜好进行调整，每个人的口味不同。例如：枸杞等等、可以让羊肉炉更加醇香，加入红枣。

配上面条或米饭更美味

更加美味可口，煮好的十全大补羊肉炉可以搭配上面条或米饭食用。

要注意保温，避免食物变凉

所以在享用之前要注意保温，避免食物变凉影响口感、十全大补羊肉炉热气腾腾的时候最好。

注意卫生，健康饮食第一位

卫生也是非常重要的一环、在制作食物的过程中。保证食品的健康与安全，我们要注意食材的清洗，厨房的卫生等等。

家庭自制，美食分享

但是制作出美味的同时也会给家人带来无限惊喜和幸福，制作十全大补羊肉炉的过程虽然有些繁琐。也是一种幸福、和家人一起分享这道美食。

暖胃养身，十全大补羊肉炉不容错过

口感丰富，富含营养，十全大补羊肉炉。来一碗暖胃养身的羊肉炉是非常棒的选择，在寒冷的秋冬时节。赶紧试试吧，如果您还没有尝试过这道美食！

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