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它们不仅味美,而且营养价值也非常高,香菇和土豆都是非常常见的食材。不仅色香味俱佳,而且更能增强身体免疫力,把它们炒在一起。下面我们就来看看如何制作一道美味健康的香菇炒土豆。
一、选购食材
首先要准备好食材,在制作香菇炒土豆之前。新鲜的食材能让我们吃到更加健康和美味的菜肴,选购新鲜的土豆和香菇非常重要。胡椒粉,还需要准备适量的盐,油和少许鸡精。
二、处理食材
同时将香菇洗净切成片状、接下来需要将土豆削皮并切成块状。如果是干香菇需要先用温水泡发后去蒂切片。这样烹饪时才能更加均匀,注意要保持土豆和香菇的大小差不多。
三、热锅预热
用中火炒至土豆表面微微金黄即可,将锅子放在火上预热,等油变热后加入处理好的土豆,等待锅子变热后加入适量油。
四、加入香菇
不断翻炒,香菇熟后出水可以加入少量盐和胡椒粉、等到土豆金黄之后加入处理好的香菇,让香菇和土豆充分混合。
五、加水煮熟
接下来,把它们全部淹没、让锅里的水稍微多一点,需要往锅里加水。等待煮开,然后盖上锅盖。
六、加入调味料
再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精、等到水开之后、调味后翻动锅子让调味料均匀分布到所有的食材中去。
七、小火焖煮
直到土豆变得软糯,将锅子改为小火焖煮20分钟左右、这时候就可以关火了,同时汤汁也会变得浓稠、香菇变得鲜嫩。
八、撒上葱花
让它们与菜肴混合在一起,增加菜肴的风味和美感,在关火前,可以撒上一些葱花。
九、出锅装盘
就可以开动了,装饰一下,将香菇炒土豆倒入盘中。口感丰富、这样做出来的香菇炒土豆不仅营养丰富,而且色香味俱佳。
十、营养价值
具有促进免疫力和抗癌作用,微量元素和维生素B、C等,香菇含有多种氨基酸;碳水化合物,可以提供能量和维持身体健康,土豆含有蛋白质,维生素和矿物质等多种营养成分。
十一、烹饪技巧
或者用酱油烘烤一下,可以在烹饪前把香菇稍微腌一下、为了让香菇更加入味。可以在煮之前加入少许盐水焯一下,如果怕土豆散开。
十二、食用建议
口感更佳,香菇炒土豆这道菜可以搭配米饭一起食用。非常适合办公室白领或学生等人群食用,营养均衡,也可以作为早餐或者下午茶时的小吃。
十三、注意事项
以免影响身体健康,因此在制作和食用的时候要适量、香菇和土豆都是较为容易产生胀气的食物。避免糊锅或者煮散土豆,在烹饪过程中也要注意火候。
十四、储存方法
可以将香菇炒土豆分装后放入冰箱冷藏保存、如果做多了、或者放入密封袋中冷冻。食用时再加热即可。
十五、
而且容易制作,成本低廉,非常适合家庭日常食用,香菇炒土豆不仅美味健康。同时也有益于促进身体免疫力,它不仅可以提供我们所需的能量和营养成分,对于增强体质和保健养生都有一定的帮助。
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