一道美味的家常菜——香葱炒鲜鸭蛋（口感鲜美）

而香葱炒鲜鸭蛋就是一个好的选择，每个人都希望能够在家里做出美味又健康的餐点。维生素和矿物质，含有大量优质蛋白质，而且鲜鸭蛋是一种营养丰富的食品，它既美味又易于制作。我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴，下面。

一、准备工作——选材和准备

香葱和食用油，我们需要准备新鲜的鸭蛋。外壳无裂纹或污渍的鸭蛋、在选择鸭蛋时，要尽可能选择新鲜的。搅拌均匀备用，将鸭蛋打入碗中。将香葱切成小段备用。

二、热锅——加热食用油

加热适量的食用油，将锅置于火上。将切好的香葱放入锅中煸炒出香味、等油温达到七成热时。

三、倒鸭蛋——加入鲜鸭蛋

将鸭蛋倒入锅中，等煸香的香葱爆香后。使鸭蛋均匀地裹上香葱、快速地用锅铲或筷子搅拌。

四、焯水——让鸭蛋更嫩滑

可以适量加入开水，在搅拌鸭蛋的同时。口感更好，加入开水可以让鸭蛋更嫩滑。

五、调味——加入适量盐和味精

可以根据个人口味加入适量盐和味精，待鸭蛋煮熟后。以免影响原味，不要加得过多。

六、返锅——再次煸炒

可以将鸭蛋和香葱一起再次煸炒，在加入盐和味精之后。这样可以让调料更加均匀地裹在鸭蛋和香葱上。

七、出锅——炒熟即可

即可出锅、将香葱炒鲜鸭蛋炒熟后。喜欢的话可以撒上一些香菜或者葱花、将其装盘并摆放好。

八、香葱的功效

润肠通便的功效，香葱富含维生素C和K以及矿物质，有清热解毒。促进消化，而且香葱还可以增加食欲。

九、鸭蛋的营养价值

提高人体免疫力，维生素，有助于促进儿童的生长发育、矿物质和卵磷脂等，保持皮肤的健康等、鸭蛋富含蛋白质。

十、鸭蛋的选购

表面是否有异味，在选购鸭蛋时，要注意外观是否完整无裂纹。听是否有水声、可以轻轻摇晃鸭蛋。则说明鸭蛋不新鲜，如果有水声。

十一、香葱的选购

要选择色泽鲜绿，质地硬挺，叶片鲜嫩的香葱，在选购香葱时。则说明不新鲜，如果香葱叶片已经枯黄或者变软。

十二、烹饪技巧

再转为大火翻炒、可以将香葱加入油锅中、等到香味出来后，在煸炒香葱的时候，这样可以让香葱更加香脆，先用中火煸炒。

十三、营养搭配

是一道健康美食、香葱炒鲜鸭蛋不仅口感好，而且营养丰富。就更加完美了，如果配上一份热气腾腾的米饭和一份清爽的蔬菜沙拉。

十四、适宜人群

小孩，香葱炒鲜鸭蛋适合各种人群食用、特别是孕妇、老人和病患者。所以要适量食用，过多的摄入也会对身体造成影响，但是。

十五、

而且有丰富的营养价值，制作过程也不难，香葱炒鲜鸭蛋是一道美味又健康的家常菜，准备工作简单。享受健康美味的生活，希望大家能够学会制作这道美食。

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