芫荽拌香干怎么做？有哪些步骤和技巧？

在餐桌上，凉菜是备受青睐的一种菜品，尤其是在炎炎夏日里，凉菜更是备受欢迎。而以芫荽拌香干，既清新又美味，再加上简单易做，成为了很多人喜欢的凉菜之一。下面，我们来详细介绍一下制作芫荽拌香干的做法。

一：选择材料

为了制作出一道美味的芫荽拌香干，我们需要准备新鲜的芫荽、香干和适量的调料。香干可以用市场上现成的，也可以自己制作。芫荽最好选择新鲜嫩绿的，这样更加香味扑鼻。

二：准备工作

在开始制作之前，需要将香干先用开水煮熟，并且要剁成小块，这样更容易入味。芫荽也需要清洗干净，晾干备用。接下来就可以开始制作了。

三：制作调料

在制作调料的时候，我们需要准备一些酱油、盐、糖、蒜末、花椒粉等。将这些调料混合在一起，并且根据自己的口味适当调整。

四：切碎芫荽

将晾干的芫荽用刀剁碎，不要太细，以便能够入味。同时，如果你不喜欢芫荽的味道过于浓郁，也可以适量减少用量。

五：拌入香干

将熟香干块拌入碎芫荽中，注意要均匀混合。可以先将调料倒入拌匀，再拌入香干，这样味道更加入味。

六：倒入调料

将混合好的调料倒入香干和芫荽的碗中，并且搅拌均匀，让香干和芫荽充分吸收调料的味道。

七：静置入味

将拌好的凉菜放入冰箱，静置1个小时以上，让香干和芫荽充分吸收调料的味道，更加入味。

八：装盘

静置好之后，可以将凉菜装盘，可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜或者水果，让凉菜更加丰富多样。

九：芫荽拌香干的口感

芫荽拌香干的口感鲜美可口，香气扑鼻，同时香干的口感也很有嚼劲，适量的酱油调味，让整个菜品的口感更加鲜美。

十：芫荽的功效

芫荽是一种常见的调料，它具有健脾开胃、祛风解毒等功效。同时，芫荽还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。

十一：香干的营养价值

香干是一种富含蛋白质和脂肪的食品，同时含有丰富的钾、钠、镁等矿物质。这些营养成分都对人体健康有很多好处。

十二：芫荽拌香干的热量

芫荽拌香干是一道凉菜，不会增加过多的热量，可以作为饭后甜点或者下午茶的小点心。同时，芫荽也是一种低卡路里的食材。

十三：制作注意事项

在制作芫荽拌香干的过程中，需要注意食材的新鲜度和卫生情况。同时调料的用量和口味也需要根据自己的喜好适当调整。

十四：适宜人群

芫荽拌香干对于大部分人群都是适宜的，但是如果有芫荽和香干过敏的人，应该避免食用。

十五：

芫荽拌香干是一道口感清新、健康美味的凉菜，简单易做，营养丰富。在制作过程中，需要注意食材的选择和卫生情况。希望大家可以尝试制作这道美味菜品，享受美食的同时也保持健康。

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