美味营养又下饭的虾米皮炒角瓜（家常小菜）

还要注意搭配不同食材的营养均衡，在日常生活中，我们不仅需要保证食物的味道美味。既好吃又营养的家常小菜——虾米皮炒角瓜，今天，我将为大家介绍一道简单易做。

1.选材环节：虾米皮可在超市或者海鲜市场购买，首先需要选购新鲜的角瓜和虾米皮、为了做出美味的虾米皮炒角瓜。

2.材料准备：蒜末备用，将角瓜切成约5毫米厚的片状，姜末，以及适量的盐和生抽调味，备好虾米皮。

3.处理虾米皮：将其泡软后捞出备用，将虾米皮用清水浸泡20分钟左右。

4.热锅凉油：待油温升高后加入姜末和蒜末煸炒出香味、热锅凉油。

5.加入虾米皮：翻炒至香脆，将泡软的虾米皮加入锅中。

6.炒角瓜：继续翻炒，加入切好的角瓜片。

7.加入调料：避免口感过咸，加入适量的盐和生抽调味，注意不要加太多盐。

8.翻炒均匀：让角瓜熟透且不失脆嫩口感，将所有食材翻炒均匀。

9.盛盘装盘：撒上适量的葱花点缀即可，待食材炒熟后，将虾米皮炒角瓜装盘。

10.角瓜的营养价值：降低血脂，角瓜富含维生素C，有助于调节血压，预防心血管疾病，钾等多种营养元素、膳食纤维。

11.虾米皮的好处：预防贫血等都有一定的作用、虾米皮富含蛋白质和钙，对于保护心血管健康，铁等多种营养元素、增强免疫力。

12.此菜的适宜人群：贫血等人食用，虾米皮炒角瓜适合各年龄层人群食用，高血脂、尤其适合高血压。

13.炒菜的技巧：不要炒过头、要注意火候的掌控，避免食材口感变差，在烹饪过程中。

14.营养搭配建议：让营养搭配更加均衡，虾米皮炒角瓜可以搭配米饭一起食用。

15.结语：营养丰富，而且味道美味，虾米皮炒角瓜这道家常小菜不仅简单易做。也可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的口感，希望大家可以尝试着在家中做一次。

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