学做武汉小吃面窝（揭秘面窝的制作工艺）

但是在其他地区很难找到正宗的面窝，武汉小吃面窝是一道颇具特色的美食、在武汉广受欢迎。我们就来揭秘面窝的制作工艺，今天、让大家可以轻松在家做出正宗美味的面窝。

准备材料

干酵母，油，水以及其他调料、包括中筋面粉，首先要准备好需要的原材料。

和面

油，干酵母、揉成面团，将中筋面粉，静置半小时，水按照一定比例混合在一起。

切片

再将其切成小块，将面团切成长条形状。

擀皮

直径约为10厘米左右，取一个小块面团，擀成薄皮。

煎制

将擀好的面皮放入锅中、在平底锅中加入适量的油，用中火煎至两面金黄。

切成条状

将煎好的面皮切成约3厘米宽的条状。

准备卤水

香叶，八角、将卤水原材料准备好，豆腐乳等，包括桂皮。

炒香卤水

放入一定量的水中，煮开后转小火煮约20分钟，将卤水原材料炒香。

浸泡面窝

时间不宜过长，将煎好并切成条状的面皮放入煮好的卤水中浸泡。

加辅料

辣椒油，可以根据自己的口味进行调整，在面窝上加入葱花、芝麻酱等辅料。

淋汤

淋汤时要注意不要淋过多，淋上热乎乎的卤水即可，否则会影响口感。

搅拌均匀

让面窝充分吸收汤汁和调味料，轻轻搅拌均匀。

上桌

可以根据个人口味再次添加辅料、将做好的面窝上桌。

吃法

海带等、如豆皮，味道更佳，黄花菜，吃面窝时可以配上一些小菜。

我们就可以轻松地在家里做出正宗美味的武汉小吃面窝了，通过以上的步骤。但是味道值得尝试，制作过程虽然稍微有些繁琐。快来试试吧！

Tags：面窝制作