做法大公开！尝鲜娃娃菜粉条丸子，让味蕾爆炸！

娃娃菜粉条丸子作为一道受欢迎的家常美食，在不少人的餐桌上也常常出现、在丰富的美食文化中。粉条的弹牙，加上丸子的鲜香、娃娃菜的清爽，组合成了这道美味佳肴。下面我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法。

1.准备新鲜的食材

粉条和肉末，首先我们要准备新鲜的娃娃菜。肉末则要选用瘦肉质地好、娃娃菜应该要选择深绿色，完整无损的叶片，粉条应该要选择细而富有弹性的，无筋无膜的。

2.准备其他调料

盐，酱油，味精、香油等其他的调味品，这些调料的配比要适当、胡椒粉、接着我们需要准备葱姜蒜、不能过于浓重或者过于清淡。

3.处理娃娃菜和粉条

粉条用开水烫一下后切成短段备用，娃娃菜和粉条的量需要根据自己的需求和人数进行适当增减，将洗净的娃娃菜切成末状。

4.制作丸子

酱油，将处理好的肉末加入葱姜蒜末，搅拌均匀后加入适量的水、胡椒粉等调料，盐，再搅拌至肉馅发白后就可以开始制作丸子了，味精。

5.包丸子

搓成圆形即可、用另一只手把肉馅收口向内，将调好味道的肉馅挖一小勺放到手心，然后轻轻按压。否则丸子会变得密实而失去弹性、这个时候不要力度过大。

6.煮丸子和粉条

粉条也要煮熟，将做好的丸子和粉条放入沸水中、煮至丸子浮起来并且熟透。

7.炒娃娃菜

另起锅，放入蒜末爆香后加入娃娃菜翻炒，加入少量油，调味后关火。

8.拌粉条

加入适量的香油拌匀，让香味更加浓郁、放入拌匀调料的碗中，将煮好的粉条捞出后沥干水分。

9.配成盘

娃娃菜和粉条配在同一盘中、摆上几片鲜绿的青菜叶子和红色的小辣椒，把处理好的丸子，营造出色彩搭配的美感。

10.美食上桌

终于可以享受这道美食了。娃娃菜的清香和粉条的弹牙以及丸子的鲜香完美融合、一口咬下去、让味蕾一次次地得到满足。

11.提示1：丸子不宜过大过小

不要过大或过小、制作丸子时要注意大小适中，否则会影响口感。5厘米左右即可，一般直径在2。

12.提示2：粉条不宜煮过头

否则会变得烂糊而失去弹性、粉条的煮制时间不要过长、煮的时间以3-5分钟为宜。

13.提示3：严格掌握调味量

根据自己的口味来适量调整，否则会影响味道，每种调料的用量不能过多或者过少，调味要把握好量。

14.提示4：肉馅不可过度搅拌

时间也不宜过长，搅拌肉馅的时候要轻轻搅拌、肉馅过度搅拌会使丸子变得老硬而不美味。

15.

以新鲜的食材为基础，细节做好了，美食就做好了，娃娃菜粉条丸子是一道色香味俱佳的家常美食、再加上恰到好处的调料配合。希望以上制作方法可以帮助大家制作出美味的娃娃菜粉条丸子。

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