紫薯莲蓉月饼的制作方法（秋日里香甜的佳节美食）

随着中秋节的到来，月饼已成为这个传统节日不可或缺的美食之一。而其中最具代表性的便是莲蓉月饼，而紫薯莲蓉月饼因其独特的颜色和口感而备受欢迎。接下来我们就来一起学习如何制作这款美味的紫薯莲蓉月饼吧！

一：准备工作

我们需要准备好所有的食材和烹饪工具。对于制作紫薯莲蓉月饼而言，需要准备的主要食材包括紫薯泥、莲蓉馅、低筋面粉、色拉油、白砂糖、炼乳等。此外，还需要准备一个称量器、一个搅拌器、一个擀面杖、一个月饼模具、一些鸡蛋液和一些芝麻。

二：制作紫薯馅

需要将新鲜的紫薯洗净、去皮、切成块状，然后放入锅中加水煮熟。之后将其捣成泥状，加入适量的白砂糖和炼乳调味，搅拌均匀即可。注意不要添加过多的水分，否则会影响馅料的稠度。

三：制作莲蓉馅

同样地，制作莲蓉馅也需要先将其准备好。将莲子放入锅中煮熟，去壳后搅拌成莲蓉状。接着加入适量的白砂糖、植物油和炼乳搅拌均匀即可。

四：制作面团

将低筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的色拉油和温水，用搅拌器搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿毛巾静置30分钟。

五：分割和搓圆面团

将面团分成大小相等的小面团，然后逐个用手搓成圆形。注意每个小面团的大小要和月饼模具的大小相符。

六：包入紫薯馅

将搓好的小面团擀成圆形，然后将紫薯馅放在中央，然后用手将面皮包住馅料，揉成球状。

七：擀平面饼

将包好馅的面团放在擀面板上，用擀面杖将其擀成薄饼状。注意饼皮的厚度要均匀，不可过薄或过厚。

八：包入莲蓉馅

将擀好的面饼中央放入适量的莲蓉馅，然后将面皮包住馅料，揉成球状。

九：定型和涂抹蛋液

将球状的月饼放入已经涂上一层薄油的月饼模具中，将其压实、排气，并轻轻敲打，最后从模具中取出。然后在月饼表面涂抹一层鸡蛋液。

十：撒上芝麻

在涂抹好蛋液的月饼表面撒上一层芝麻，轻轻按压让芝麻粘在月饼表面。

十一：烘烤月饼

将处理好的月饼放置在烤箱中，以180℃的温度烘烤约20分钟左右。注意观察烘烤时间，以保持月饼的色泽和口感。

十二：出炉后冷却

将烘烤好的月饼取出，放在网架上进行冷却，以保证月饼的口感和香味。

十三：包装和储存

等月饼完全冷却后，将其放入密封袋或密封盒中，储存在阴凉干燥的地方即可。若长时间保存，可放入冰箱冷冻保存。

十四：品尝与分享

紫薯莲蓉月饼制作完成后，可以和家人、朋友一起品尝和分享。这款美味的月饼不仅颜色漂亮，口感细腻，而且还富有营养。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作美味的紫薯莲蓉月饼了。制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照步骤进行，就能够制作出颜色漂亮、口感细腻的美味月饼。在这个传统佳节里，享受美食，与家人、朋友分享快乐，也是一种美好的生活方式。

Tags：紫薯莲蓉