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是人们在日常生活中最常做的事情之一,烹饪美食。营养均衡,为了让家人吃得健康,美味,尤其是在家庭中,更是需要掌握一些基本的厨艺。而且能够提高人体免疫力,土豆烧猪蹄这道菜,不仅口感鲜美,有助于身体健康。本文将为您详细介绍土豆烧猪蹄的制作方法、下面。
一、准备材料
首先要准备好所需材料、包括:花椒等、洋葱、姜、料酒,土豆,蒜,酱油,新鲜的猪蹄子,盐,干辣椒。猪蹄子和土豆要提前泡水。
二、处理猪蹄
再次洗净,焯水10分钟、去除血沫和浮沫,先将猪蹄放入冷水中加入姜片和料酒。这样煮的时候能够更容易入味、然后用刀背在猪蹄表皮上横向刮一些口子。
三、处理土豆
再用清水冲洗几次、切成大小均匀的块状、土豆要去皮、泡水去掉淀粉,沥干水分备用。
四、炒香料
将洋葱、将花椒和干辣椒炒香、放入切好的葱姜蒜末炒出香味,蒜剁成末、姜,放入猪蹄和适量的酱油煸炒。
五、焯水
期间要注意加水,将煸炒好的猪蹄放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后再转小火焖煮1个小时左右。
六、加入土豆
将土豆块状加入锅中、煮猪蹄的同时,继续焖煮30分钟左右。
七、调味
根据自己口味加盐和鸡精调味即可、待土豆和猪蹄都熟软后。
八、出锅
即可出锅,土豆和猪蹄表皮略微焦黄,等到汤汁收干。香味扑鼻,菜品颜色鲜亮。
九、提醒
以保证猪蹄完全入味,煮猪蹄时要加足水、同时还能够滋补身体。
十、吃法
营养丰富、味道鲜美,土豆烧猪蹄是一道营养美味的家常菜,可以作为主食或者配菜食用。
十一、小贴士
这样土豆会更有口感,煮土豆时要去掉淀粉。
十二、烹饪技巧
否则猪蹄口感会变差,煮猪蹄的时间不能太长。以免煮干、加水要适量、同时。
十三、营养价值
增强身体免疫力、能够改善胃肠功能、矿物质等营养成分,碳水化合物和多种维生素、土豆烧猪蹄富含蛋白质。
十四、适宜人群
肝肾功能不良的人群更适合食用,土豆烧猪蹄适宜所有人群食用,特别是身体虚弱。
十五、
制作简单、食用方便,土豆烧猪蹄是一道口感鲜美,营养丰富的家常菜。快去试试吧,相信大家已经掌握了土豆烧猪蹄的制作方法和注意事项、通过本文的介绍!
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