自制美味台式红烧牛肉面（做出媲美餐厅的口感）

而红烧牛肉面则是众多面食中备受欢迎的一种，吃面已经成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。肉质鲜嫩的口感常常让人回味无穷，其醇香浓郁。在外面吃一碗红烧牛肉面，而且难免存在食材质量和卫生问题，不仅价格较高，但是。不仅可以节约开支、学会自制一碗美味的台式红烧牛肉面、还可以保证食品质量和卫生。就为大家详细介绍一下如何制作台式红烧牛肉面，下面。

一：准备材料

桂皮、洋葱，花椒等，包括牛肉，八角、面粉，豆瓣酱，鸡蛋，蒜，首先要准备好所需的材料，姜。

二：选购优质牛肉

制作红烧牛肉面的关键就在于选购优质的牛肉。色泽鲜红，没有血丝和筋的肉片，可以选择肉质鲜嫩。

三：将牛肉切片

然后切成薄片，将选好的牛肉稍微冷冻一下。切好后用料酒和生抽腌制。

四：做面条

鸡蛋和水，在制作面条的过程中、需要用到面粉。搅拌成面团、逐渐加入水，将面粉和鸡蛋混合后。然后将面团揉成光滑的面条。

五：炒香佐料

蒜和洋葱切碎，可以先将姜、在炒牛肉之前，放入锅中炒香。

六：煸炒牛肉

桂皮，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，花椒等佐料一起煸炒、然后加入豆瓣酱，八角。

七：加水焖煮

鸡精等调味品提升味道、可以加入盐、煸炒好的牛肉加入适量水焖煮。

八：煮面

将面条放入另一锅中煮熟，在焖煮牛肉的同时。放入准备好的碗中，煮好后捞出。

九：倒入牛肉汤

将焖煮好的牛肉汤舀入装有面条的碗中。

十：加配菜

豆腐，可以根据个人口味添加青菜、粉丝等配菜。

十一：撒上葱花

可以撒上葱花，香菜等调味品，在装饰方面。

十二：调整口味

香油等调整口味，根据个人口味可以加入一些辣椒油。

十三：提升口感

可以加入一些花生碎或者芝麻，如果想要提升口感。

十四：注意事项

避免油烟过大或煮过头导致口感不佳，需要注意食材卫生和火候掌握，在制作红烧牛肉面的过程中。

十五：结尾

就能做出媲美餐厅的口感、只要掌握好每个步骤和细节、制作台式红烧牛肉面并不难。更是一份暖心的好面，而且自制的红烧牛肉面不仅价格实惠、还能保证食材的质量和卫生。

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