笋丝炒肉，美味又健康（以笋丝为主料的美味佳肴）

营养丰富的家常菜肴，又有益于身体健康、笋丝炒肉是一道简单易学、既可满足口腹之欲。营养价值却很高、含有丰富的维生素和纤维素，在菜市场上价格实惠，笋丝作为一种常见的蔬菜。而炒肉则能够补充人体所需的蛋白质和热量。下面就让我们一起来学习一下如何制作一道美味又健康的笋丝炒肉。

准备食材

首先我们需要准备好以下食材：笋丝，青椒，胡萝卜、肉（瘦肉或者五花肉），葱姜蒜等调料。我们就可以开始烹饪了、将食材准备好后。

处理食材

料酒和淀粉进行腌制，然后加入适量的盐，将肉切成小块。腌制的时间可以根据个人口味而定。葱姜蒜切成末备用，将胡萝卜和青椒切成小块。

处理笋丝

不宜过细，大小要适中，将笋切成丝状。时间约为1、然后放入盐水中焯烫-2分钟。让笋丝更加清爽，焯烫后捞出，放在冷水中过一遍水。

热锅凉油

再放入肉块煸炒至七成熟，将锅置于炉火上加热、待锅内油温升高后，先放入葱姜蒜爆香。

加入青椒和胡萝卜

待青椒和胡萝卜变软后加入焯烫好的笋丝，接着将切好的青椒和胡萝卜块放入锅中翻炒，继续翻炒。

加入调料

加入适量的盐、在以上所有食材炒匀后，鸡精和生抽继续翻炒均匀。

加水

可以适量加入清水，如果觉得炒的过程中有些干，以免食材糊锅。

收汁

我们就可以用大火收汁，当水分逐渐被蒸发掉时、直到汤汁变浓稠。增强口感，这样可以让笋丝和肉更好的融合在一起。

起锅装盘

这样不仅可以增加色彩的多样性、还能增加口感和香气、然后撒上一些葱花，将烹制好的笋丝炒肉装入盘中。

搭配其他菜肴

口感鲜美，其口味清淡，香味扑鼻、笋丝炒肉是一道非常营养的菜肴。将会让人吃的更加健康和美味、如果搭配一份清淡的汤品或者煮菜。

适量食用

但我们也要注意适量食用，不要过度食用，虽然笋丝炒肉非常美味。长期过度摄取会对身体健康造成影响、因为肉类含有较高的脂肪和热量。

其他的变换

可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调味品，如果你想尝试不同的口味。这样可以让笋丝炒肉更加具有地方特色。

营养价值

降低胆固醇、其中笋丝含有丰富的蛋白质、有助于增强人体免疫力、促进消化等、笋丝炒肉的营养价值非常丰富，膳食纤维和维生素C等。对身体健康有很好的保健作用，而猪肉则富含蛋白质和铁元素。

做法小技巧

可以适量加入清水、如果感觉食材过干，在烹制的过程中；可以加入适量的调料调味，如果觉得口感不够鲜美；可以在腌制时多放一些盐和淀粉，如果肉质过硬。

简单易学，笋丝炒肉是一道既美味又健康的菜肴、适合大众口味。是不可多得的一道美食，笋丝的清脆口感和肉的香鲜口感完美结合。就可以在家里轻松做出一道美味的笋丝炒肉，只要我们掌握了正确的烹饪技巧。

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