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深受人们的喜爱，炸鸡作为家庭美食的代表之一。香味浓郁受到了越来越多的追捧，而蒜香炸鸡则以其口感鲜嫩。想要做出一份美味的蒜香炸鸡并不是一件容易的事情、但是。下面我们就来分享一下制作蒜香炸鸡的窍门。
一：选料与配料
首先要选好食材，要做好一份美味的蒜香炸鸡。肉质紧实、没有气味的鸡肉最为重要，选择新鲜。大蒜，白胡椒粉等，在配料方面，大葱、需要准备姜片，盐，生抽。
二：鸡肉处理
时间长短视个人喜好而定，白胡椒粉进行腌制、姜片、将鸡肉洗净后，剁成适当大小的块，盐，将其放入碗中加入生抽。
三：面粉的制备
以保证后续处理的效果，加入适量的盐，将面粉倒入碗中，并不断搅拌均匀，白胡椒粉。
四：制作蒜香涂料
加入盐，将蒜末放入碗中、少许油搅拌均匀，白胡椒粉，这个蒜香涂料的制作是关键之一。
五：油的选用
选择适合炸鸡的油很重要。保证鸡肉炸制时外脆内嫩，玉米油等高温油、推荐使用花生油。
六：炸鸡的温度和时间
放入预热至170℃，将鸡块均匀地裹上面粉后-炸制约7，180℃的油锅中-8分钟至金黄色即可。否则会使得鸡肉变干，炸鸡时间不能太长。
七：抖锅去油
晃动锅子使其沥干油份，用勺子将炸好的鸡肉捞出。
八：涂抹蒜香涂料
倒入预先调好的蒜香涂料，用铲子将鸡块翻拌均匀，将抖去油的炸鸡放入碗中。
九：蒜香炸鸡的焖制
加入适量的水，大葱，将炸好的鸡块放入不粘锅中、用小火焖制约5-让蒜香味更为浓郁，6分钟。
十：如何搭配蒜香炸鸡
也可以加入自己喜欢的配料，让食材更加多样化，可以选择配以牛奶汁、甜辣酱等。
十一：吃前的处理
撒上些许盐，将焖制好的鸡块取出、白胡椒粉即可。更能提升口感，也可以在鸡肉上撒上一些熟芝麻。
十二：如何储存蒜香炸鸡
放入冰箱冷藏即可，最好不要放置超过两天，将炸好的鸡块放置在密封容器中。
十三：蒜香炸鸡的美食搭配
也可以与啤酒、让口感更为丰富、红酒等美食佳酿搭配，可以将蒜香炸鸡和米饭一起搭配。
十四：小贴士
可以将碗中的面粉加入适量的泡打粉、在炸制鸡肉的时候、这样可以使得炸出来的鸡肉更加酥脆。
十五：
相信你已经掌握了如何烹制美味蒜香炸鸡的窍门，通过以上的介绍。为你的家人和朋友带来美味佳肴，香味浓郁的蒜香炸鸡、只要按照以上步骤操作，相信你一定能够做出一份口感鲜嫩。
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