蒜香猪舌子的家常做法（美味又营养）

人们越来越注重健康饮食、在当今社会，高蛋白低脂肪的猪肉成为了人们选择的。猪舌子也是一种营养丰富，而在众多的猪肉部位中，味道鲜美的食材。我将分享一道家常蒜香猪舌子的制作方法，让您在享受美食的同时也能保持健康、下面。

一、选购新鲜的猪舌子

首先得选购新鲜的猪舌子，要想制作出美味的蒜香猪舌子。光泽度好、选择带有肉质丰满，表面无破损或淤血的猪舌子。

二、清洗猪舌子

去除表层的浮沫和异味、将选好的猪舌子放入开水中焯水。放入清水中浸泡半小时，用清水冲洗干净、然后把焯过水的猪舌子取出。

三、焯煮猪舌子

加入适量的清水，将清洗干净的猪舌子放入锅中，放入姜片和料酒。转小火焖煮2小时，直到猪舌子变软，开大火烧开后。

四、切片猪舌子

去掉表层的薄皮，焯煮好的猪舌子放凉后，然后将猪舌子切成片状。

五、准备蒜香酱料

老抽，加入生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀、制成蒜香酱料备用，取适量的蒜末、白糖，香醋。

六、加入猪舌片

让每一片都均匀裹上蒜香酱料，充分搅拌均匀、将切好的猪舌片放入蒜香酱料中。

七、腌制入味

让猪舌片更加入味，将腌好的蒜香猪舌片放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制1个小时。

八、烤制猪舌片

放入预热好的烤箱中、直到表面呈现出金黄色，将腌制好的蒜香猪舌片取出，烤制15分钟。

九、装盘

撒上少许芝麻和青蒜末点缀，将烤好的蒜香猪舌片摆放在盘子中，营造出更佳的视觉效果。

十、烹饪技巧

使猪舌子更加清香，焯水时加入料酒和姜片可以去腥去异味。腌制时还可以根据口味加入其他调料增添味道。

十一、营养价值

铁等营养元素，钙，猪舌子富含蛋白质，促进健康发展，有助于增强体力。

十二、美食搭配

红酒，水果等营养丰富的食品、蒜香猪舌子可以搭配啤酒，白开水等饮品，还可以配以青菜。

十三、食用禁忌

但也有其食用禁忌，猪肉虽好吃。过多摄入脂肪容易引发肥胖、一是不宜过量食用；高血压和冠心病患者应适量食用，二是猪舌子中含有大量胆固醇。

十四、品尝口感

有嚼劲，回味无穷，腌制后的蒜香猪舌子口感软嫩、带有浓郁的蒜香味道。

十五、

以上就是蒜香猪舌子的家常做法。口感独特，制作简单又实用，本道菜品营养丰富。不妨试试这道美味可口的蒜香猪舌子、如果您也喜欢猪肉。

Tags：蒜香猪舌子