蒜香烧排骨，美味又下饭（简单易学的烧排骨做法）

不管是小孩子还是老年人、都爱吃、排骨是一道大家喜欢的食品、在生活中。被广大美食爱好者喜欢，而蒜香烧排骨更是家庭美食中的一道经典菜品。我们就一起来看看制作蒜香烧排骨的详细做法吧、下面！

一、选料挑选优质排骨

首先要选择优质的排骨，在制作蒜香烧排骨之前。肉质细腻而富有弹性，好的排骨色泽红润。可以选择带有一点肥肉的部位、如果想要烧出更加美味的排骨。

二、焯水去腥

放入开水中焯水，将挑选好的排骨洗净后。让口感更加鲜美，焯水的目的是去除排骨身上的血水和腥味。

三、将排骨入锅煸炒

将焯过水的排骨沥干水分，放入锅中煸炒，待水开后。增加口感、煸炒的目的是将排骨表面煎黄。

四、加入葱姜蒜香料

放入葱姜蒜和其他喜欢的香料，在排骨的表面金黄之后。让它更加诱人，这些香料能够增加排骨的口感和香气。

五、加入适量的酱油和料酒

加入适量的酱油和料酒，在煸炒排骨和香料的过程中。还能够让它更加入味、这些调味品不仅能够增加排骨的口感。

六、加入适量的水

煮制15分钟左右，然后将锅盖盖上，要根据需要加入适量的水，在加入调味品之后。防止水分过多或过少，要注意掌握火候、在烧制过程中。

七、加入适量的白糖

可以根据个人口味加入适量的白糖，在烧制排骨的过程中。使得排骨更加入味、白糖可以中和酱油和料酒的味道。

八、加入蒜泥和辣椒粉

可以根据个人口味加入适量的蒜泥和辣椒粉、在烧制过程中。让人更加开胃，这些调味品可以增加排骨的香气和辣味。

九、翻煮

需要不断翻动，烧制排骨的过程中，使得每一块排骨都能够均匀受热。口感更加鲜美，这样做可以让排骨更加入味。

十、收汁

使得汁液浓稠，逐渐收汁，当排骨煮熟之后。汁液应该浓郁可口，最后的排骨表面应该呈现出有光泽的红色。

十一、盛出

就可以将其盛出了，等到排骨的汁液收得差不多之后。注意要保证每一块排骨都有足够的汁液覆盖着。

十二、摆盘

这样就可以让整个盘子更加美观，然后再在周围铺上一些青菜叶子，将盛出的排骨摆放在盘子中。

十三、享用

就可以开始享受美味的蒜香烧排骨了、等到摆盘完成之后。是家庭聚会和朋友聚餐的不错选择，香气诱人，这道菜品的口感鲜美。

十四、注意事项

要注意火候的掌握和调味品的搭配，在制作蒜香烧排骨的过程中。这也是制作成功的关键之一，排骨需要焯水去腥、同时。

十五、

制作方法简单，口感鲜美，蒜香烧排骨是一道非常经典的家常菜品。煸炒、要注意选料，焯水、加料等一系列步骤，想要制作好这道菜品。就能做出一道口感十足的蒜香烧排骨，只要掌握好每一个细节。

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