美味蒜香辣排骨制作详解（让你在家做出餐馆级别的排骨佳肴）

而且热量丰富，能够让人在冷冬季节暖身，蒜香辣排骨是一道经典的家常菜肴、不但口感鲜美。下面将为大家介绍一份详细的蒜香辣排骨制作教程，也更能保证食品的卫生和健康、而在家中制作。

一、选购食材

胡椒粉、老抽，糖以及适量的辣椒油和辣椒粉等配料，在制作蒜香辣排骨之前，姜片，蒜瓣等主料，还需要准备适量的盐，首先需要选购新鲜的排骨，生抽、大葱。

二、准备工作

取出后用清水冲洗干净备用，将排骨洗净后斩成小块、用开水焯水。姜片和蒜瓣分别切成末备用、大葱。

三、腌制排骨

胡椒粉、加入适量的盐，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟，生抽，将焯水后的排骨块放入盆中、老抽和糖。

四、炒制香料

放入大葱，姜片和蒜末，锅中加适量油，小火煸炒出香味。

五、制作调料

将生抽、辣椒油和辣椒粉混合，老抽、调制成调味汁备用，盐，糖。

六、炒制排骨

倒入调味汁，将腌制好的排骨块放入锅中，煮沸后转小火慢炖10，煸炒至表面呈现金黄色后-15分钟。

七、出锅

将香气浓郁的蒜香辣排骨盛出装盘即可，待排骨入味后、大火收汁。

八、美食搭配

更能增加食欲、可以搭配米饭或者自己喜欢的主食一起享用、也可以搭配小菜或者凉菜等一起食用。

九、注意事项

同时食材的新鲜和卫生也需要保证，避免焦糊或者煮烂的情况，在制作蒜香辣排骨时、需要注意火候和时间的掌控。

十、口感调整

也可以加入其它喜欢的调料进行口感调整、可以根据自己口味适当增减辣椒油和辣椒粉的用量、在制作蒜香辣排骨时。

十一、营养价值

铁等营养成分、蒜香辣排骨富含蛋白质，钙、还能够促进身体的健康发展，能够增加身体的免疫力和抵抗力。

十二、更多变化

还可以加入花生，在蒜香辣排骨的基础上，创造更多美味口感，青椒等食材进行更多变化。

十三、经济实惠

还能够节省餐饮费用，是一道经济实惠的家常菜肴，在家制作蒜香辣排骨不仅美味可口。

十四、分享美食

增加生活情趣，在制作蒜香辣排骨的过程中，可以邀请家人或者朋友一起制作和分享美食。

十五、

而且也很经济实惠，制作简单，蒜香辣排骨是一道不错的家常菜肴，味道丰富。同时还可以搭配适合自己的主食或者小菜等进行食用、在制作过程中需要注意火候和口感调整。

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