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而且热量丰富,能够让人在冷冬季节暖身,蒜香辣排骨是一道经典的家常菜肴、不但口感鲜美。下面将为大家介绍一份详细的蒜香辣排骨制作教程,也更能保证食品的卫生和健康、而在家中制作。
一、选购食材
胡椒粉、老抽,糖以及适量的辣椒油和辣椒粉等配料,在制作蒜香辣排骨之前,姜片,蒜瓣等主料,还需要准备适量的盐,首先需要选购新鲜的排骨,生抽、大葱。
二、准备工作
取出后用清水冲洗干净备用,将排骨洗净后斩成小块、用开水焯水。姜片和蒜瓣分别切成末备用、大葱。
三、腌制排骨
胡椒粉、加入适量的盐,搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟,生抽,将焯水后的排骨块放入盆中、老抽和糖。
四、炒制香料
放入大葱,姜片和蒜末,锅中加适量油,小火煸炒出香味。
五、制作调料
将生抽、辣椒油和辣椒粉混合,老抽、调制成调味汁备用,盐,糖。
六、炒制排骨
倒入调味汁,将腌制好的排骨块放入锅中,煮沸后转小火慢炖10,煸炒至表面呈现金黄色后-15分钟。
七、出锅
将香气浓郁的蒜香辣排骨盛出装盘即可,待排骨入味后、大火收汁。
八、美食搭配
更能增加食欲、可以搭配米饭或者自己喜欢的主食一起享用、也可以搭配小菜或者凉菜等一起食用。
九、注意事项
同时食材的新鲜和卫生也需要保证,避免焦糊或者煮烂的情况,在制作蒜香辣排骨时、需要注意火候和时间的掌控。
十、口感调整
也可以加入其它喜欢的调料进行口感调整、可以根据自己口味适当增减辣椒油和辣椒粉的用量、在制作蒜香辣排骨时。
十一、营养价值
铁等营养成分、蒜香辣排骨富含蛋白质,钙、还能够促进身体的健康发展,能够增加身体的免疫力和抵抗力。
十二、更多变化
还可以加入花生,在蒜香辣排骨的基础上,创造更多美味口感,青椒等食材进行更多变化。
十三、经济实惠
还能够节省餐饮费用,是一道经济实惠的家常菜肴,在家制作蒜香辣排骨不仅美味可口。
十四、分享美食
增加生活情趣,在制作蒜香辣排骨的过程中,可以邀请家人或者朋友一起制作和分享美食。
十五、
而且也很经济实惠,制作简单,蒜香辣排骨是一道不错的家常菜肴,味道丰富。同时还可以搭配适合自己的主食或者小菜等进行食用、在制作过程中需要注意火候和口感调整。
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