白萝卜炖虾怎么做？步骤和技巧有哪些？

炖菜是一种比较典型的中式烹饪方法，将食材在温和的火候下，慢慢地熬制出来，让食材更入味、更具营养。以白萝卜炖虾更是一道口感鲜美、养生健康的菜肴，下面就来详细介绍一下它的做法。

一、准备工作：白萝卜洗净切片，虾去除头、壳、虾线洗净备用。

二、调料准备：生姜切片，葱切段，料酒、盐、鸡精、清水适量备用。

三、锅内加水烧开，放入虾片焯水至变色后捞出沥干备用。

四、锅内加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

五、放入白萝卜片煸炒至微黄色。

六、加入料酒翻炒均匀。

七、加入清水，大火烧开后转小火，炖煮20分钟。

八、加入焯好水的虾片，继续用小火炖煮15分钟。

九、加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可关火。

十、出锅前撒上适量的葱花即可。

十一、白萝卜炖虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它的制作方法简单，成本低廉，受到了广大食客的喜爱。

十二、白萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进人体消化和增强免疫力。

十三、虾肉营养丰富，含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸，对身体具有很好的滋补作用。

十四、通过白萝卜和虾肉相互搭配，还可以起到祛寒暖胃、通经活络的功效。

十五、总的来说，白萝卜炖虾是一道美味又健康的菜肴，它不仅味道鲜美，还有很多的营养价值，值得我们在家里尝试制作。

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