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营养丰富,口感鲜美、开背粉丝虾是一道常见的海鲜美食。成为许多爱好美食人士的关注点,如何制作出一道蒜香开背粉丝虾。下面介绍一下这个美味佳肴的做法。
一:选材和准备工作
辣椒等食材,在制作开背粉丝虾之前,粉丝,青葱,需要准备新鲜的大虾,蒜头。将粉丝泡软备用,将虾去壳留尾,挑出虾线。
二:炒虾
捞出备用,将洗净的虾放入锅中煸炒,翻炒至虾变色。
三:焯粉丝
加水煮沸后将泡软的粉丝放入锅中焯烫,焯至变软捞出备用,锅中倒入适量油。
四:准备蒜香料
辣椒切成细末备用,将蒜头切成蒜末、青葱切成段。
五:煸炒香料
辣椒末煸炒出香味,放入蒜末,放入虾继续翻炒,青葱段、锅中倒入适量油。
六:加入调料
继续翻炒均匀,胡椒粉、盐,鸡精等调味料,加入料酒、酱油。
七:放入粉丝
再次翻炒均匀、将炒好的虾倒入焯好的粉丝上。
八:加水
稍微煮一下即可,让汤汁和粉丝充分混合,倒入适量的清水。
九:调整口味
同时也可以根据喜好加入适量的辣椒或姜末,根据个人口味加盐和胡椒粉、提升口感。
十:起锅装盘
撒上葱花点缀,最后将做好的开背粉丝虾捞出装盘,即可开胃美味地享用。
十一:小贴士
可以用刀子在背上切一刀、挑出虾线即可,如果虾没有去壳。否则会变得更硬、煮粉丝时不要加盐。可以用甜椒代替辣椒、如果不喜欢太辣。
十二:营养价值
维生素和微量元素,尤其适合女性和儿童食用,对身体有很好的营养作用、开背粉丝虾富含蛋白质。
十三:适宜人群
儿童以及脾胃虚弱者食用、老年人,开背粉丝虾适合孕妇。可以帮助身体补充能量、虾含有丰富的蛋白质和微量元素。
十四:口感特点
口感丰富,蒜香开背粉丝虾香气四溢,鲜嫩多汁。虾肉鲜美爽口,适合与家人或朋友一起分享美食,粉丝入味。
十五:
营养丰富的海鲜美食,蒜香开背粉丝虾是一道口感鲜美。不仅可以增进家人和朋友之间的感情,准备工作简单,还能丰富人们的饮食品种,做法易学易做。
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