手把手教你做好蒜香葱油拌面（用自制葱油）

以其独特的口感和味道深受人们的喜爱，蒜香葱油拌面是一道地道的小吃美食。就可以在家中轻松制作出美味可口的蒜香葱油拌面了、这道菜的制作过程并不复杂，只需要掌握好材料和步骤。

一、材料准备

制作蒜香葱油拌面需要的主要材料有：姜末、醋，花生酱，面条、生抽，葱花、蒜末，盐和油。其他调料建议使用新鲜的材料来制作，面条可以根据个人口味选择自己喜欢的种类。

二、葱油的制作

首先需要准备好自制的葱油，要做出地道的蒜香葱油拌面。放在碗中备用，将洗净的葱切成葱花。慢慢地将葱花放入油中、然后将热油倒入碗中，用筷子搅拌均匀。最后放凉备用。

三、调制调料

加入适量的盐和花生酱，将姜末和蒜末放在碗中，然后加入醋和生抽，调匀备用。

四、面条的煮熟

煮熟后捞出沥干备用，放入面条，将适量的水煮开。

五、拌面调料的制作

加入适量的葱油、将调好的调料放入碗中，用筷子搅拌均匀。

六、拌面制作

让面条吸收足够的调料，将煮好的面条放入拌面调料中、用筷子充分搅拌均匀。加上适量的葱花和花生米点缀即可，再将拌好的面条装入碗中。

七、口感升级

这样可以使得整个菜品更加美味、如果你想要口感更加丰富的蒜香葱油拌面、黄瓜丝等配菜，可以尝试加入一些豆腐干，海带丝。

八、火候的掌握

最关键的一点就是火候的掌握、制作蒜香葱油拌面时。容易炒焦葱花，影响口感，如果油太热；口感也会大打折扣，如果油温不够、葱花就不能炸得酥脆。在烹制过程中要适时调节火候。

九、适量的醋和生抽

但过量使用则会影响菜品口感、适量的醋和生抽可以提升整个菜品的鲜美程度、在调制调料时、需要注意醋和生抽的用量。

十、粘稠度的调节

则会影响口感、调制拌面调料时需要注意粘稠度的调节，如果太稀、太浓又会影响面条的口感。调整，制作过程中需要不断尝试。

十一、花生酱的选择

花生酱是一个不可忽视的配料，在制作蒜香葱油拌面时。颜色自然的优质花生酱、建议选择口感好，这样可以让拌面更加美味。

十二、注意卫生

保持厨房环境干净，食材要选择新鲜的食材，整洁，这样可以保障菜品的卫生和口感、需要注意卫生、在制作蒜香葱油拌面时。

十三、与其他小吃搭配

可以让你的餐桌更加丰富多彩、蒜香葱油拌面是一道非常适合与其他小吃搭配的美食、比如糯米糍、豆皮卷等。

十四、多吃不腻

营养丰富，所以可以多吃几次，而且口感好，蒜香葱油拌面的味道十分独特，不会感到腻味。

十五、

就可以轻松制作出美味可口的蒜香葱油拌面了、通过掌握以上制作技巧。营养丰富，而且味道独特、这道小吃美食的制作过程并不复杂、非常适合成为一道家常菜。

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