教你如何制作美味蒜香臭干子（简单易学的家常臭干子做法）

受到了很多人的喜爱、臭干子是一道口感独特的小吃。加入了蒜香味，口感更加丰富，而蒜香臭干子更是在臭干子的基础上。我将为大家介绍一种简单易学的蒜香臭干子的做法，下面，让您也可以在家制作美味的臭干子。

一：准备材料

材料：料酒，酱油、大葱，白糖，色拉油，蒜，姜，盐、臭干子、水。

蒜等调味品以及色拉油，包括臭干子，首先要准备好所需要的材料、水等配料，大葱、姜。尽量选择新鲜的材料，并且需要注意、这样可以使臭干子更加美味。

二：处理臭干子

用刀将臭干子切成3，将臭干子用温水泡软后-方便入味，4公分的段，更好煮熟。加入适量的水，开中火煮至煮烂，之后放入锅中。

三：处理调料

将大葱、蒜分别切成末备用，姜。适量的盐搅拌均匀备用、1勺酱油，然后取一小碗，1勺白糖、加入1勺料酒。

四：爆香调料

蒜末、放入大葱、在炒锅中倒入适量的色拉油，小火慢炒至出香味，姜。继续用小火炒匀，然后加入之前调好的酱汁。

五：加入臭干子

再加一点适量的水，搅拌均匀，将炒好的调料倒入煮好的臭干子中。转小火慢慢熬煮，然后开中火烧开。

六：调整口味

可适当加入盐，根据自己的口味、酱油等调料，调整口味。使臭干子更加香滑，加入适量的色拉油。

七：煮制时间

一般需要煮20、臭干子煮制的时间要充分-直至臭干子的口感煮烂入味、30分钟左右。也可以适当延长煮制时间、如果喜欢更加细腻的口感。

八：出锅装盘

更加美观、可以将其放在盘子里，撒上一些葱花和香菜末点缀、臭干子煮熟后。之后就可以大快朵颐啦！

九：如何保存

放入冰箱冷冻室保存，煮好的蒜香臭干子可以放入密封袋或者密封容器中保存。可以放在室温下解冻、在食用之前、然后再加热食用。

十：注意事项

需要特别注意卫生问题、在制作蒜香臭干子时。以免造成细菌感染，要保持厨房清洁，并且需要用开水将臭干子清洗干净。

十一：食用禁忌

但并非所有人都适合食用，高热量的食品，臭干子是一种高蛋白。过敏体质的人以及小孩子等都要慎重食用，胃肠功能不好的人。

十二：蒜香臭干子的功效

氨基酸和微量元素等，含有丰富的蛋白质，臭干子具有较高的营养价值。还可以增进食欲、而加入蒜香味的臭干子，促进消化，降低血压等功效。

十三：关于臭干子的文化背景

起源于中国四川一带，臭干子是一道有着丰富文化背景的小吃。而蒜香臭干子则是在传统制法的基础上进行改良而来，传统的制法需要经过长时间发酵，晾晒等工艺。

十四：在生活中的应用

也可以做成炸臭干子，馒头等食用，蒜香臭干子可以搭配米饭、烤臭干子等多种不同的做法。宴席等场合中，也是一道美味佳肴，在家庭聚餐。

十五：

制作方法简单易学，而且口感丰富、蒜香臭干子是一道美味可口的小吃。相信大家都能制作出美味的蒜香臭干子来、只要按照上述步骤进行操作。

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