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基围虾是一种常见的水产食材,肉质鲜美,含有丰富的营养成分,备受人们喜爱。而今天要为大家介绍的,就是一道让你在家也能轻松做出美味基围虾的菜品——香辣蒜泥基围虾。它不仅口感独特、味道鲜美,而且制作过程也非常简单。下面,我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
准备食材
要准备好所需的食材:新鲜基围虾一斤、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、色拉油等。
处理基围虾
将买回来的基围虾洗净,控干水分后放入碗中备用。接着,用刀在虾身的背部轻轻割开一条缝,取出虾线,然后用清水再次清洗干净即可。
腌制基围虾
取一个大碗,将准备好的调料放入依次加入蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和糖,搅拌均匀后加入少许水,再加入处理好的基围虾进行腌制。建议腌制时间不要超过半个小时。
热锅加油
将热锅置于燃烧器上,加入适量的色拉油,将油烧至五成热即可。
加入腌制好的基围虾
待锅中的油五成热后,依次加入腌制好的基围虾,小火煎煮。翻面时要注意,切勿过度翻动,以免损失口感。
加入蒜泥
待基围虾变色后,加入事先准备好的蒜泥,再用中火翻炒一下即可。蒜泥要稍微多放一点,这样可以更好地提升味道。
加入适量水
在翻炒蒜泥的同时,还要注意加入适量的水。加水的时候要分几次加入,每次加水量不要过多,以免煮糊。
煮至基围虾变色
继续翻炒,直到基围虾的颜色变为橙红色即可。此时,可以根据个人口味再次调整调料的比例。
加入葱花
加入适量的葱花进行提味。建议不要加入太多葱花,以免影响口感。
出锅
待所有调料充分融合后,将香辣蒜泥基围虾装入盘中,撒上少许芝麻即可出锅。
美食诱惑
看着盘中的香辣蒜泥基围虾,不禁让人食欲大增。它味道香辣,口感鲜美,让你爱不释手。
注意事项
制作香辣蒜泥基围虾需要注意一些小细节,例如煎煮的时间不要过长,不要添加过多的调料等。基围虾不要过度腌制,以免损失鲜美口感。
搭配建议
香辣蒜泥基围虾不仅是一道美味佳肴,还可以搭配米饭或者面条一起食用,口感更佳。
香辣蒜泥基围虾制作简单,口感独特,是一道非常受欢迎的家常菜品。通过上述详细介绍,相信大家已经掌握了它的制作方法,可以在家轻松做出一道美味佳肴了。
品味人生
好的食物需要慢慢品味,香辣蒜泥基围虾也不例外。希望大家能够在享受美食的同时,感受到生活的美好与幸福。
一口咬下,鲜香辣味四溢,你想知道的香辣蒜泥基围虾做法
基围虾是夏季不可缺少的美食,用手撕开一只口感鲜美的基围虾,既能吃到虾肉的鲜美又能品尝到香辣味道的独特体验。今天,我们就来教大家如何做一份鲜香辣味的香辣蒜泥基围虾,让你在家也能轻松享受美食。
一:准备材料
准备半斤新鲜基围虾、3个大蒜、适量的生姜、适量的红椒、适量的葱花、适量的盐、适量的鸡精以及适量的清水。将所有材料准备好,开始制作。
二:处理基围虾
将基围虾洗净并沥干水分,然后用剪刀剪去虾足和虾须,将基围虾的头和壳留下,剖开虾背,去除黑线。将处理好的基围虾放在碗中备用。
三:处理蒜泥
将大蒜剥皮,洗净,切成蒜泥备用。同时,将姜洗净,切成小块备用。
四:处理辣椒
将红椒洗净去籽,切成小粒备用。
五:制作蒜泥酱
将切好的蒜泥、姜、红椒放入碗中,加入适量的盐和鸡精,加入少量的清水搅拌均匀,制作成蒜泥酱备用。
六:烹制基围虾
取一个平底锅,倒入适量的清水,加入少量的盐和生姜片煮沸。等到水沸腾后,放入已经处理好的基围虾,煮至熟透,即可捞出备用。
七:加入调料
将已经煮好的基围虾放入一个大碗中。在基围虾上面淋上刚刚制作好的蒜泥酱,然后撒上适量的葱花,用手搅拌均匀,让每一只基围虾都裹上蒜泥酱。
八:煮炒调味
取一个炒锅,放入适量的油,将葱姜煸炒出香味后,倒入混合好的虾蒜泥酱,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。淋上适量的香油,继续翻炒一分钟即可。
九:上盘装饰
将炒制好的香辣蒜泥基围虾装盘,并在上面撒上适量的葱花和红椒粒做为点缀,整个菜品就做好了!
十:食用前的小贴士
这道菜肴的关键在于味道的鲜美和香辣味的浓郁,因此在制作时必须注意口味的平衡。食用前还可以加入适量的米饭或者面条搭配食用,会更加美味哦!
十一:香辣蒜泥基围虾的健康价值
基围虾是一种低脂、高蛋白的食品,它还富含钙、锌、硒等多种微量元素和维生素,对人体健康有很好的保健作用。蒜和姜等调料还具有抗炎、抗菌、降血脂等多种功效。
十二:香辣蒜泥基围虾的文化背景
香辣蒜泥基围虾是一道充满中国地域特色的美食,在华南地区特别流行。它既能让人品尝到海鲜的鲜美,又能让人感受到中式饮食文化的独特魅力。
十三:香辣蒜泥基围虾的美食搭配
这道美食可以和多种其他美食进行搭配,例如可以搭配啤酒、清酒等饮品;可以和烤串、爆米花等小吃搭配;还可以和烤肉、烤鱼等火锅食材搭配。
十四:香辣蒜泥基围虾的做法技巧
在制作香辣蒜泥基围虾时,最重要的是要注意虾的新鲜程度和口感。调味时也要掌握好盐和鸡精的用量,以免口感太咸或太淡。在炒制时要快速翻炒,让每一只虾都均匀地裹上蒜泥酱。
十五:
香辣蒜泥基围虾是一道充满地域特色的美食,不仅口味鲜美,还有很多健康的营养价值。希望今天的教程能让你在家中也能轻松享受这道美食。
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