糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）

蛋糕是很多人都喜欢的甜点，但市面上的蛋糕往往会添加大量的糖和油脂，不利于身体健康。而自己动手制作蛋糕，既能保证食品安全，也能控制糖分和脂肪的摄入。本文将介绍一款以糖桂花甜菜根为主料的戚风蛋糕，不仅美味健康，而且制作过程也十分简单。

准备材料

在制作蛋糕前，需要准备好以下材料：甜菜根、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、沙拉油、糖桂花。

制作甜菜根泥

将甜菜根去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

面糊制作

将甜菜根泥、低筋面粉、鸡蛋黄、白砂糖、牛奶、沙拉油混合搅拌成面糊。

打发蛋白

将鸡蛋清和白砂糖放入打蛋器中，打发成硬性发泡状态。

拌合面糊和蛋白

将打发的蛋白分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

入烤盘

将拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烘焙35分钟。

取出蛋糕

将烤好的蛋糕取出，待完全冷却后从模具中取出。

制作糖桂花浆

将糖桂花放入碗中，加入适量开水，冲泡10分钟后即可。

切片

将蛋糕切成片状，备用。

涂抹糖桂花浆

用刷子将糖桂花浆均匀地涂抹在蛋糕片上。

叠层

将涂抹好糖桂花浆的蛋糕片叠在一起，直至叠满。

装饰

用挤花袋将糖桂花浆挤在蛋糕表面，制作出美丽的花纹。

制作切口

用刀在蛋糕表面制作出漂亮的切口，增加蛋糕的美感。

享用美味

经过精心制作的糖桂花甜菜根戚风蛋糕，既健康美味，又有着美丽的外观，一定会让您吃得开心、满足！

通过本文的介绍，相信大家已经了解了制作糖桂花甜菜根戚风蛋糕的方法。希望大家能够尝试着动手制作，不仅能保证食品的安全和营养，还能够体验到自己动手做出美味的感觉。

甜菜根戚风蛋糕的做法

做蛋糕是一件充满了创意和乐趣的事情，而甜菜根戚风蛋糕则是一种更加健康美味的选择，本文将详细介绍如何利用糖桂花这种神奇的调料，让甜菜根戚风蛋糕更加香甜可口。

一：选购优质的甜菜根

1.首先要选购新鲜、无损、呈现鲜红色的甜菜根，以确保蛋糕颜色艳丽且口感细腻。

2.最好选择本地生产的新鲜甜菜根，并在使用前将其洗净，去皮和去须。

二：制作甜菜根泥

1.在烤箱中将甜菜根切成小块后，加入少量橄榄油和海盐，放入200度预热好的烤箱中烤30-40分钟，直至甜菜根变软。

2.将烤好的甜菜根放入搅拌机中搅拌成泥，备用。

三：制作戚风蛋糕

1.先将蛋黄和白糖打匀，加入橄榄油继续搅拌，再加入甜菜根泥拌匀。

2.将面粉、泡打粉、盐混合后筛入到甜菜根混合液中，拌匀。

3.在另一个干净的容器中，将蛋清和细砂糖打发至湿性发泡。

4.将蛋白霜分三次加入甜菜根面糊中，轻轻翻拌均匀。

四：加入糖桂花精华

1.在上述面糊中加入适量的糖桂花精华（约3滴），能使蛋糕更加香甜可口。

2.糖桂花精华的用量也可以根据个人口味调整。

五：准备烤盘

1.取一张不沾纸铺在戚风蛋糕模具底部，将搅拌好的面糊倒入模具中。

2.轻轻晃动模具，将面糊铺平，并敲击几下模具，将空气泡弹出。

六：烘焙戚风蛋糕

1.将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤25-30分钟。

2.烤好后取出，将蛋糕倒扣在架子上自然冷却。

七：出锅切片

1.将冷却好的蛋糕从模具中取出，去除不沾纸。

2.用切片机将蛋糕切成均匀大小的薄片，备用。

八：准备糖桂花糖霜

1.在碗中加入适量的糖粉、糖桂花精华和适量的水，搅拌成糖霜。

2.糖霜的浓度可以根据需要调整，一般以稍稠为好。

九：装饰甜菜根戚风蛋糕

1.将切片好的蛋糕放在盘子上，将糖霜均匀涂抹在蛋糕上。

2.可以在蛋糕表面装饰一些水果、花瓣等食材，让蛋糕更加美观。

十：创新变化

1.在制作甜菜根戚风蛋糕时，也可以加入其他口味的调料，比如柠檬汁、椰浆等，来尝试不同的口感。

2.也可以在糖霜中添加巧克力碎片、果仁碎等原料，增加口感丰富度。

十一：注意事项

1.在制作戚风蛋糕时，一定要注意打发好蛋白和甜菜根面糊的比例和混合均匀度，以确保蛋糕的松软度和口感细腻。

2.烤盘一定要选择不粘底的铝制模具，可以防止蛋糕粘附在烤盘上。

十二：切片保存

1.切好的蛋糕可以装在密封盒子中，放在冰箱里保存。

2.过几天后，将保存好的蛋糕取出，稍微加热一下即可，口感仍然非常棒。

十三：用途多样

1.甜菜根戚风蛋糕不仅可以作为下午茶的点心，也可以作为甜点配上一杯咖啡或红茶享用。

2.如果加入了一些果仁或巧克力碎片等原料，还可以作为家庭聚会或朋友聚餐的甜点大礼包。

十四：享受美好时光

1.在烘焙美食的过程中，我们可以尽情地释放自己的创意和想象，享受制作美食的乐趣。

2.将做好的甜菜根戚风蛋糕与亲朋好友分享，让美食成为大家欢聚的纽带。

十五：

1.甜菜根戚风蛋糕是一款营养健康、口感细腻的蛋糕。

2.在制作过程中，加入适量的糖桂花精华，能够让蛋糕更加香甜可口，丰富了食品的味道。

3.制作甜菜根戚风蛋糕需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握好了制作方法，就能够轻松做出美味的蛋糕，让大家享受美好的时光。

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