双椒手撕茄，美味健康不可少（做法简单）

在繁忙的生活中，健康饮食已成为时下流行的话题。双椒手撕茄是一道既美味又健康的菜品，适合各个年龄段人群。如何制作这道美食呢？接下来我们将为您详细介绍。

段落1选材要点

制作双椒手撕茄需要挑选较新鲜的紫皮茄子，越嫩越好，口感更佳。选择红绿色椒子，营养更丰富。肉馅建议选择五花肉或者瘦肉，口感更好，也更容易入味。

段落2茄子处理

将紫皮茄子切成长条状，约7-8cm长，厚约0.5cm。用盐水泡15分钟，排出苦味，热水焯一下，滗干备用。

段落3辅料准备

准备好切成小颗粒的姜蒜，绿红椒切成小丁，葱切成葱花备用。

段落4五花肉处理

将五花肉去皮，洗净后切成小颗粒，放入锅中煸炒至表面变色出油，加入少量盐和糖，使肉色鲜红。

段落5茄子入锅

将茄子放入锅中，小火煸炒至表面微焦，盛出备用。

段落6辅料入锅

将姜蒜、葱花、绿红椒放入锅中煸炒出香味，加入适量盐和生抽。

段落7肉馅入锅

将肉馅倒入锅中，煸炒至变色，加入料酒、鸡精、白胡椒粉调味。

段落8茄子与肉馅混合

将已炒好的茄子放入锅中与肉馅混合，搅拌均匀。

段落9调味处理

适量加水，加盖用小火焖10分钟左右，让茄子充分吸收调味汁。

段落10手撕茄子

将茄子与肉馅搅拌均匀后，用筷子和勺子将茄子的肉质从表层分离，再用手轻轻揉搓成丝状。

段落11细节处理

手撕茄子的时候要用手指轻轻搓揉，不要过分用力，否则容易破坏茄子的形状和口感。

段落12装盘摆放

将手撕好的茄子摆放在盘中，把大葱花、红绿椒碎撒在上面，颜色鲜艳，十分诱人。

段落13美食享用

双椒手撕茄的口感香辣鲜美，肉质鲜嫩多汁，非常开胃。可以单独作为主菜食用，也可以做为下饭菜享用。

段落14营养价值

双椒手撕茄中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，能够满足人体的营养需要，保持健康。

段落15

双椒手撕茄是一道既美味又健康的菜品，制作方法简单，适合各个年龄段的人群。尝试制作这道菜品，您一定不会失望。享受美食的同时，也不要忘记合理搭配其他饮食，保持身体健康。

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