山药炖羊排的做法，一学就会，让你的味蕾爱上它（山药炖羊排的做法）

对于喜欢美食的人来说，每一道菜都是一次探索，也是一次享受。而今天我们要介绍的这道菜——山药炖羊排，无疑会成为你的新宠。它糅合了山药的清甜和羊肉的鲜香，口感柔嫩，令人回味无穷。而且，山药炖羊排不仅好吃，还有很多益处，比如可以补气养血、降低胆固醇、增强免疫力等等。下面我们就来看看这道佳肴的制作方法。

准备材料：用料的关键在于新鲜。主料有羊排、山药等；辅料有姜片、葱段、大料、桂皮等。

将新鲜的羊排洗净切块备用，山药去皮切块，姜片和葱段备好，大料、桂皮等洗净。

羊排焯水：将羊排块放入滚水中焯水，焯水时可以加入料酒，去掉羊腥味。

焯水时间大约3分钟左右，要将羊排的血水和浑浊物煮出来，然后捞出洗净备用。

锅中加油：锅中加入少许油，等油热后放入姜片和葱段爆香。

爆香的目的是将姜片和葱段的香味释放出来，为炖菜后增添香气。

放入羊排炒香：将焯过水的羊排块加入锅中炒香。

在锅中炒香可以将羊肉的鲜味更好地提取出来，为炖菜后的口感做铺垫。

加入山药块：将切好的山药块加入锅中，再加入适量清水。

清水的量要根据自己的喜好和锅的大小来定，不要加太多或太少。

加入大料和桂皮：将洗净的大料和桂皮放入锅中。

大料和桂皮是为了增加炖菜的香气，同时也有助于增加炖菜的口感。

小火炖煮：将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮。

小火炖煮可以使山药和羊排均匀地吸收汤汁，保持口感鲜嫩。

加入盐和鸡精：待菜炖煮至差不多时，放入适量的盐和鸡精调味即可。

调味的时候要适量，不要过咸或过淡，以免影响味道。

美味上桌：将炖好的山药羊排捞出，放入碗中即可享用。

山药羊排可以作为主食或者配菜，一定会让你爱不释口。

补气养血：山药具有补气养血的作用，能够增强体质。

山药中含有大量的黏液质，能够缓解腹泻、防治胃溃疡等病症。

降低胆固醇：山药中的多糖类物质可以降低血液中的胆固醇含量。

常吃山药有助于预防和改善高血脂、动脉硬化等病症。

增强免疫力：山药中含有多种维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。

常吃山药可以预防感冒、流感等疾病，让身体更加健康。

羊肉营养丰富：羊肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和氨基酸。

羊肉还含有丰富的铁、锌等微量元素，对于补血补气、提高免疫力等方面都有很好的作用。

炖菜更健康：山药炖羊排是一道健康的家常菜，不仅口感好，还营养丰富。

炖菜的做法相对煎炸等烹饪方式更加健康，可以避免食物中的营养流失。

山药炖羊排是一道美味又健康的菜品，它不仅有很好的口感，还能为身体提供充足的营养。想要享受这道佳肴的美味，赶快动手试试吧！

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