美味又营养的圣女果山药蛋花汤做法（做法简单）

现代人生活节奏快，很多人的饮食也变得单调乏味。但是，好的饮食可以让我们拥有更好的身体和心情。今天我来为大家介绍一道既美味又营养的汤——圣女果山药蛋花汤。

准备材料

在开始烹饪前，我们需要先准备好以下材料：鸡蛋1-2个、圣女果4-5个、山药1根、盐和鸡精适量、清水适量。

准备工作

将圣女果洗净切成小块，山药去皮切成小丁，鸡蛋打散备用。

烹饪步骤之煮圣女果和山药

先将圣女果和山药放入锅中，加入适量的清水煮开，转小火慢慢煮至软烂。

烹饪步骤之加入鸡蛋

将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，等待几秒钟，再用筷子搅拌均匀。

烹饪步骤之加入盐和鸡精

根据个人口味适量加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。

小窍门：火候的掌握

烹饪过程中，火候的掌握非常重要。如果火过大，蛋花会变成硬块；火太小，时间过长则蛋花会散开。最好是用小火慢煮，这样不仅能保证蛋花的口感，还能让汤更加浓郁。

小窍门：圣女果和山药的选购

选购圣女果和山药时，要挑选表面光滑、无斑点的，这样口感更好，营养成分也更高。

小窍门：山药去皮

山药的外层常常有一层灰色的皮，去皮后更加容易入味，口感也更好。去皮时可以用刀刮去，也可以用切菜器帮助削去。

营养价值：圣女果

圣女果富含多种维生素和矿物质，含有丰富的VC、膳食纤维、钾、钙等。它可以提高人体的免疫力，促进新陈代谢，对于预防心脑血管疾病、增强肝脏功能等都有很好的作用。

营养价值：山药

山药也是一种很有营养的食材，它富含蛋白质、淀粉质、多种维生素和矿物质等。常吃山药可以补肾益气，强身健体，还可以增加人体的免疫力，对于改善皮肤也有很好的作用。

营养价值：鸡蛋

鸡蛋也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。常吃鸡蛋可以提高人体的免疫力，促进新陈代谢，对于保持身体健康也有很大的帮助。

适宜人群

这道汤适宜所有人群食用，尤其是孕妇、老人和儿童更是可以多吃一点。

注意事项

在制作过程中，需要注意卫生和安全。在烹饪前要将材料彻底清洗干净，煮汤的过程中也要小心火候，以免出现意外。

结语

通过上述步骤的烹饪，一碗美味又营养的圣女果山药蛋花汤就可以做好了。这道汤既好喝又有营养价值，可以为我们的健康保驾护航。希望大家可以尝试一下，感受其中的美味和营养吧！

延伸阅读

如果你对其他类型的汤感兴趣，可以关注一些相关的菜谱和资讯。这样不仅可以增加我们的厨艺技能，还可以让我们拥有更多的美食选择。

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