猪皮肉燥怎么做？详细步骤和常见问题解答？

作为家常美食的代表之一，猪皮肉燥口感鲜美，配上白饭更加下饭。今天，我们就来学习一下如何做一份香味扑鼻的猪皮肉燥。

准备食材

在做猪皮肉燥之前，我们需要准备好食材：猪皮、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、水。

清洗处理食材

将猪皮和猪肉洗净，在锅里焯水，焯水时加入少量的料酒，去除腥味。

切丝备用

将焯过水的猪皮和猪肉切成细丝备用。

切葱姜蒜

将葱姜蒜切成末备用。

调制酱汁

将豆瓣酱、酱油、糖、盐、花椒粉混合在一起，制成酱汁备用。

炒猪肉丝

将切好的猪肉丝放入锅中，炒至变色，加入少量酱油。

加入葱姜蒜

将切好的葱姜蒜放入锅中，炒出香味。

加入猪皮丝

将切好的猪皮丝加入锅中，炒至变软。

加入酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

加入水

加入适量的水，煮开后转小火慢炖。

焖煮猪皮肉燥

用小火慢慢焖煮，直到猪皮软烂，味道浓郁。

调味

根据个人口味适当添加盐和糖调味。

起锅

待汤汁收干后起锅，装入碗中。

撒上花生碎

在猪皮肉燥上撒上花生碎，增加口感。

享用美食

热气腾腾的猪皮肉燥可以配上白饭，美味可口。

猪皮肉燥是一道家常美食，制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。在家里就可以做出香气扑鼻、色香味俱佳的猪皮肉燥，让你和家人共同品尝美食的乐趣。

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