银耳紫薯羹怎么做？有哪些健康益处？

天凉了，喝一碗热腾腾的甜品暖胃，不仅解馋还健康，银耳紫薯羹就是这样一款美味的甜品。本文将为大家介绍制作银耳紫薯羹的详细步骤和注意事项。

准备原材料

银耳、紫薯、水、冰糖、枸杞

在制作银耳紫薯羹之前，需要准备好所有的原材料。银耳是一种具有很高营养价值的食材，富含胶质、蛋白质和多种矿物质等成分，能够滋润肌肤，保持身体健康。紫薯具有很高的抗氧化能力，含有丰富的维生素和纤维素，对人体非常有益。冰糖的味道清甜，是制作甜品的重要调味品。枸杞可以起到养生健身的作用，也是银耳紫薯羹中的一种营养物质。

准备工具

锅、刀、砧板、漏勺、碗、调羹

在准备好原材料之后，还需要准备好相应的工具。锅是制作甜品必不可少的工具，应该选择有足够容量的锅，避免煮开后溢出。刀和砧板则用于将紫薯切成小块。漏勺用于将煮好的银耳和紫薯捞出，避免将煮汤中的渣子混入甜品中。碗和调羹则是盛装和搅拌甜品的工具。

浸泡银耳

将银耳放入清水中浸泡

银耳在制作之前需要进行浸泡，这样可以让它更加柔软，也更方便煮熟。将银耳放在清水中浸泡约1小时，直到变软。

煮紫薯

将紫薯切成小块，加水煮熟

将切好的紫薯放入锅中，加入足够的水，然后煮开。在煮的过程中，需要时不时用漏勺捞起来试一下是否煮熟了。当紫薯变得软烂之后，将其用漏勺捞出。

煮银耳

将银耳放入锅中，加水煮熟

在将紫薯捞出后，用同样的方法将浸泡好的银耳放入锅中，加入足够的水。煮的时候要时不时搅拌一下，避免粘锅。

制作糖水

将冰糖加水煮成糖水

在煮银耳的过程中，可以开始制作糖水。将适量的冰糖加入锅中，加入适量的水，然后煮开。等到冰糖完全溶解之后，将糖水放凉备用。

合并银耳和紫薯

将银耳和紫薯放在一起加入糖水中

当银耳和紫薯都煮好之后，将它们放在一起，倒入之前准备好的糖水中。再次煮开，然后转小火煮约5分钟左右，使得银耳和紫薯充分吸收糖水的味道。

加入枸杞

加入适量的枸杞

当银耳和紫薯充分吸收糖水的味道之后，可以将适量的枸杞加入糖水中。枸杞不仅有营养价值，还可以起到增强银耳紫薯羹的口感的作用。

装盘

将制作好的银耳紫薯羹倒入碗中

当银耳紫薯羹制作好之后，可以将其装盘。将制作好的银耳紫薯羹倒入碗中，注意不要装得太满，以免烫伤自己。

享用美食

准备一些好吃的点心，和家人一起享用美食

当银耳紫薯羹装盘好之后，就可以拿到餐桌上和家人一起分享了。可以准备一些好吃的点心，让整个家庭共同享用这款美食。

健康养生

银耳紫薯羹不仅好吃，而且具有很高的营养价值。其中银耳可以润肺养胃，紫薯可以补充身体所需的营养物质，枸杞能够起到滋补身体的作用。制作银耳紫薯羹不需要加入任何人工添加剂，健康又营养。

简单易学

制作银耳紫薯羹非常简单易学，无论是在家里还是在餐馆里，都可以轻松地制作出美味可口的银耳紫薯羹。只需要准备好材料和工具，按照步骤来操作即可。

适合各个年龄段

银耳紫薯羹适合各个年龄段的人食用。对于儿童来说，它富含营养，可以促进身体发育；对于老人来说，则具有滋补身体、延缓衰老的功效。

注意事项

在制作银耳紫薯羹的时候，需要注意以下几点事项。首先要注意火力，不要过大或者过小，以免影响制作效果。其次要注意煮银耳和紫薯的时间，不要煮得过长或者过短。要注意卫生，将所有的工具和食材清洗干净，以免造成污染。

银耳紫薯羹是一款美味可口、营养丰富的甜品，它不仅好吃，而且制作简单易学，适合各个年龄段的人食用。如果你想在家里制作一道营养丰富的甜品，那么银耳紫薯羹是一个不错的选择。

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