椰子肉排骨糯米饭的做法是什么？如何做出美味的椰子肉排骨糯米饭？

在炎炎夏日里，不仅要吃得清爽解暑，还要有些什么特别的美食来满足我们的味蕾。今天，就让我们来一起学习一道口感软糯细腻，香味浓郁的椰子肉排骨糯米饭吧。

一：准备材料

首先准备好需要的材料：糯米，排骨，椰子肉，洋葱，姜片，蒜末，油，盐，生抽，老抽，料酒。

二：排骨处理

将排骨洗净，切成小块，加入料酒和盐，腌制30分钟左右，待用。

三：椰子肉处理

将新鲜椰子肉取出洗净切成小块备用。

四：糯米处理

将糯米淘洗干净，加入冷水浸泡半个小时左右。

五：锅内加热

锅内倒入适量的油，加热至七八成热。

六：煸炒葱姜蒜

加入姜片和蒜末，煸炒出香味，再加入切好的洋葱，炒至洋葱微黄。

七：煸炒排骨

将腌制好的排骨倒入锅中，煸炒至表面微微焦黄。

八：加水焖煮

加入足够的清水，加入适量的盐、生抽、老抽，将火调至小火，盖上盖子焖煮约30分钟左右。

九：加入椰子肉

待排骨已经焖煮到口感软糯时，加入切好的椰子肉，再焖煮10分钟左右。

十：糯米加入

将浸泡好的糯米沥干水分，加入锅中，搅拌均匀，继续焖煮10分钟左右。

十一：搅拌调味

将锅内的糯米和配料搅拌均匀，再适量加入盐和生抽调味。

十二：焖煮收汁

将锅盖盖上，继续焖煮10分钟左右，直至汤汁收干，米饭粘稠、软糯即可关火。

十三：出锅装盘

将煮好的椰子肉排骨糯米饭盛入盘中，撒上一些切碎的青葱即可食用。

十四：注意事项

在加入椰子肉和糯米时，要不断的搅拌均匀，避免粘锅。

十五：

制作椰子肉排骨糯米饭，需要一定的耐心和细心，但最后做出来的美食将会让你感到值得。这道菜口感软糯，香味浓郁，是你夏日必尝的美食之一。

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